Бразільскі рэцэпт
Хатні курачы пірог з суцэльназернавой мукой (Empadão de frango integral)
Смачны пірог з курыцай і цестам з суцэльназернавой мукі з хрумсткай скарыначкай і крэмавай начынкай — здаровая і пажыўная страва для вашага стала.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1 кг варанага і падзеленага на валокны курынага філе
300 г свежай рыкоты
Малако (для звязвання начынкі)
Пасечаная пятрушка па гусце
Пасечаная зялёная цыбуля па гусце
1 кубак кукурузнага крухмалу
1 кубак суцэльназернавой пшанічнай мукі
1 кубак белай пшанічнай мукі
1 кубак пшанічных вотруб'я
1 яйка
1 чайная лыжка солі
1 дэсертная лыжка разрыхляльніка
100 г маргарыну
Соевы алей (для звязвання цеста)
Жаўток (для змазвання паверхні)
300 г свежай рыкоты
Малако (для звязвання начынкі)
Пасечаная пятрушка па гусце
Пасечаная зялёная цыбуля па гусце
1 кубак кукурузнага крухмалу
1 кубак суцэльназернавой пшанічнай мукі
1 кубак белай пшанічнай мукі
1 кубак пшанічных вотруб'я
1 яйка
1 чайная лыжка солі
1 дэсертная лыжка разрыхляльніка
100 г маргарыну
Соевы алей (для звязвання цеста)
Жаўток (для змазвання паверхні)
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна набыць у мясцовых прадуктовых супермаркетах. Шукайце суцэльназернавую муку і вотруб'е ў аддзелах здаровага харчавання. Калі няма рыкоты, можна выкарыстоўваць свежы тварог як заменнік.
Спосаб падрыхтоўкі
- Падрыхтуйце курынае філе, адварыце яго і падзяліце на валокны.
- У місцы прыгатуйце начынку: разамніце рыкоту. Дадайце каля 1/2 кубка малака, 1 лыжку кукурузнага крухмалу (або мукі) і соль, добра змяшайце. Умяшайце зеляніну і любыя іншыя прыправы па сваім гусце.
- Дайце начынцы цалкам астыць.
- У іншай вялікай ёмістасці змяшайце ўсе сухія інгрэдыенты для цеста: крухмал, два віды мукі, вотруб'е, соль і разрыхляльнік.
- Дадайце яйка і маргарын у сухую сумесь, расцірайце масу рукамі, пакуль яна не стане нагадваць дробку.
- Патроху дадавайце соевы алей, пакуль цеста не стане эластычным і не перастане ліпнуць да рук.
- Для зборкі пірага раскатайце верхні пласт: пакладзіце частку цеста ў поліэтыленавы пакет і раскатайце качалкай у прамавугольнік па памеры вашай формы.
- Форму дыяметрам каля 30 см выкладзіце астатнім цестам, фарміруючы дно і бартачкі.
- Раўнамерна выкладзіце астылую курыную начынку ў форму.
- Накрыйце начынку пластом цеста, падрыхтаваным раней у пакеце.
- Змажце верх пірага жаўтком для атрымання залацістага колеру.
- Выпякайце ў загадзя разагрэтай да 200°C духоўцы каля 30 хвілін ці да залацістага адцення.
- Падавайце пірог цёплым, дапоўніўшы яго бурым рысам і салатай з крэс-салаты.
Назіранні
Гэты пірог — больш здаровая версія традыцыйнай бразільскай стравы, якая прапануе пажыўную альтэрнатыву без шкоды для густу.
Рэцэпт спалучае хрумсткае суцэльназернавое цеста з апетытнай начынкай з курыцы і рыкоты, што робіць яго выдатным выбарам для тых, хто шукае збалансаваныя і сытныя стравы. Гэта ідэальны варыянт для абеду, вячэры або ў якасці ежы з сабой.
Рэцэпт спалучае хрумсткае суцэльназернавое цеста з апетытнай начынкай з курыцы і рыкоты, што робіць яго выдатным выбарам для тых, хто шукае збалансаваныя і сытныя стравы. Гэта ідэальны варыянт для абеду, вячэры або ў якасці ежы з сабой.
Ацэнкі і каментарыі