Braziliya resepti
Sobiyə qızardılmış kartof püresi (Purê de batata cremoso gratinado ao forno)
Həm krem kimi yumşaq, həm də üzəri qızılı qabıqlı bu kartof püresi ailə süfrələriniz üçün mükəmməl və doyurucu bir seçimdir.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
2 stəkan requeijão
1/2 kq kartof
300 q rəndələnmiş parmezan pendiri
Qabın içini yağlamaq üçün marqarin
1/2 kq kartof
300 q rəndələnmiş parmezan pendiri
Qabın içini yağlamaq üçün marqarin
Tərkibləri haradan tapmaq olar
Kartof və marqarini yerli marketlərin tərəvəz və süd məhsulları şöbələrindən əldə edə bilərsiniz. Requeijão tapılmadıqda, əvəzedici kimi yüksək yağlıliyə malik kremli pendir (labnə tipli) istifadə edilə bilər.
Hazırlanma üsulu
- Kartofları qaynar suda tam yumşalana qədər bişirin və hələ isti ikən kartofəzən ilə əzin.
- Bir qabda əzilmiş kartofu, requeijão və parmezanın bir hissəsini homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırın.
- Sobaya davamlı qabı marqarinlə yağlayın və hazırladığınız püreni ora yerləşdirib, üzərinə qalan parmezan pendirini səpin.
- Əvvəlcədən isidilmiş sobada pendir tam əriyib qızılı rəng alana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Müşahidələr
Bu qızardılmış kartof püresi, istənilən yeməyin yanına yaraşan ən klassik və qüsursuz qarnirlərdən biridir. Kartofun «requeijão» (krem pendir) ilə qarışığı ona qarşısıalınmaz bir tekstura bəxş edir, üzərinə səpilən parmezan isə sobada möhtəşəm qızılı bir qabıq yaradır. Məsləhətimiz: pürenin tam hamar və düyünlərsiz olması üçün kartofları yaxşıca bişirib, hələ isti ikən əzməyə diqqət edin.
Reytinqlər və şərhlər