Braziliya resepti
Ev üsulu şokoladlı dondurma (Sorvetão de chocolate)
Az inqrediyentlə hazırlanan bu şokoladlı dondurma, yay günləri üçün ideal, ləzzətli və sərinlədici bir desertdir.
0.0 / 5 tərəfindən 0 rəylər
Tərkibi
6 ədəd yumurta
6 xörək qaşığı şokoladlı toz içki (achocolatado)
1 qutu qatılaşdırılmış süd (leite condensado)
1 qutu ölçüsündə süd
Zövqə görə bir neçə damcı vanil ekstraktı
3 xörək qaşığı şəkər tozu
1 qutu zərdabından süzülmüş qaymaq (creme de leite)
6 xörək qaşığı şokoladlı toz içki (achocolatado)
1 qutu qatılaşdırılmış süd (leite condensado)
1 qutu ölçüsündə süd
Zövqə görə bir neçə damcı vanil ekstraktı
3 xörək qaşığı şəkər tozu
1 qutu zərdabından süzülmüş qaymaq (creme de leite)
Tərkibləri haradan tapmaq olar
İnqrediyentləri böyük supermarketlərin süd məhsulları və quru ərzaq şöbələrindən əldə edə bilərsiniz. 'Leite condensado' və 'creme de leite' Braziliya mətbəxinə xas olduğu üçün xüsusi idxal məhsulları satılan rəflərdə axtarın; alternativ olaraq, qatılaşdırılmış südü evdə süd və şəkərlə hazırlaya bilərsiniz.
Hazırlanma üsulu
- Bir qazanda qatılaşdırılmış südü, adi südü, yumurta sarılarını (ağlarını saxlayın), şokolad tozunu və bir neçə damcı vanili qarışdırın.
- Qazanı vam odda qoyun və qarışım qatılaşıb krem halına gələnə qədər daim qarışdırın.
- Krem qatılaşdıqdan sonra oddan götürün və bir kənara qoyun.
- Miksertə yumurta ağlarını bərkiyənə qədər çalın.
- Şəkər tozunu tədricən yumurta ağlarına əlavə edərək, merenqa halını alana qədər çalmağa davam edin.
- Miksersiz, ehtiyatla qaymağı merenqaya aşağıdan yuxarıya doğru hərəkətlərlə qarışdırın.
- Kənara qoyduğunuz şokoladlı kremi yumurta ağı və qaymaq qarışığı ilə birləşdirin, ehtiyatla qarışdıraraq bərabərləşdirin.
- Hazırladığınız qarışığı dondurucuya (frizrə) uyğun bir qaba tökün.
- Tamamilə bərkiyib donana qədər dondurucuda saxlayın.
- Şokoladlı dondurmanı tam soyuq şəkildə süfrəyə verin.
Müşahidələr
Sorvetão de Chocolate braziliyalıların sevimli klassik desertlərindən biridir və öz qaymaqlı teksturası, həmçinin zəngin şokolad dadı ilə seçilir. Hazırlanma qaydasının sadəliyi, onu heç bir çətinlik çəkmədən ev şəraitində şirin bir ləzzət axtaranlar üçün populyar seçim edir. İstər isti günlərdə sərinləmək, istərsə də yeməkdən sonra xüsusi bir sonluq kimi süfrəyə vermək üçün mükəmməldir.
Reytinqlər və şərhlər