وصفة برازيلية
تفاح الحلوى السهل المصنوع منزلياً مع صلصة الكراميل التقليدية
تعلمي كيف تصنعين تفاح الحلوى بصلصة الكراميل السكرية، نكهة كلاسيكية وقوام مقرمش. مثالي للحفلات والحلويات السريعة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
500 مل ماء
1 كجم سكر أبيض ناعم
12 تفاحة صغيرة أو متوسطة، مغسولة وجافة
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
زيت لدهن قوالب الألمنيوم أو الكيك
ملون طعام أحمر بودرة أو سائل
1 كجم سكر أبيض ناعم
12 تفاحة صغيرة أو متوسطة، مغسولة وجافة
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
زيت لدهن قوالب الألمنيوم أو الكيك
ملون طعام أحمر بودرة أو سائل
أين تجد المكونات
يمكنك العثور على التفاح والسكر والخل والزيت في أي سوبر ماركت محلي. ملون الطعام الأحمر يمكن العثور عليه في قسم مستلزمات الخبز أو الحلويات في السوبر ماركت، أو في محلات بيع أدوات الخبز المتخصصة. أعواد المصاصات متوفرة في محلات السوبر ماركت الكبيرة أو متاجر الأدوات المنزلية.
طريقة التحضير
- اغسلي التفاح جيدًا وجففيه تمامًا بقطعة قماش نظيفة
- اغرسي في كل تفاحة عود مصاصة أو عودين لتسهيل التعامل وضمان الثبات عند الكرملة
- ادهني قوالب الألمنيوم أو الكيك بقليل من الزيت لمنع التصاق السكر
- في قدر، ضعي السكر والماء والخل والملون
- اخلطي برفق دون استخدام ملعقة لتجنب تبلور السكر
- ضعي القدر على نار عالية حتى يغلي
- بمجرد أن يبدأ في الغليان، خففي النار إلى متوسطة واتركيه لمدة 25 دقيقة تقريبًا، دون تحريك، حتى يصل إلى درجة الكرملة المطلوبة
- للتحقق من درجة النضج، اغمسي طرف عود مصاصة في الصلصة ورشي قطرة على القالب
- إذا تشكلت طبقة صلبة ومقرمشة عند التجفيف، فهذا يعني أنه وصل إلى الدرجة الصحيحة
- امسكي التفاح من الأعواد واغمسيها في الصلصة، مع الضغط برفق لتغطيتها بالكامل
- ضعي التفاح على القالب المدهون واتركي الصلصة لتتجمد قبل التقديم
ملاحظات
تفاح الحلوى هو حلوى برازيلية تقليدية تجمع بين التفاح الطازج المغلف بطبقة من السكر المكرمل. هذه الوصفة البسيطة مثالية للحفلات، وتقدم مزيجًا لا يقاوم من الحلاوة والقرمشة. يتضمن التحضير تكرمل السكر بالماء والخل والملون، وغمس التفاح في هذا المزيج الحلو الذي لا يقاوم. النتيجة هي حلوى جذابة بصريًا ومليئة بالنكهة المميزة، مثالية للمناسبات الخاصة أو كحلويات سريعة.
تقييمات وتعليقات