وصفة برازيلية
كعك سهل (Bolinho de chuva)
تعلم طريقة صنع كعك المطر السعودي التقليدي، المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، بمكونات بسيطة وطعم لا يقاوم.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة، للتزيين وإضافةرائحة
سكر نقي، لتغطية الكعك بعد القلي
ثلاثة أكواب ونصف من دقيق القمح، لإعطاء القوام
عبوة واحدة من حليب مكثف محلى، للحلاوة والقوام الكريمي
عبوة واحدة من كريم الطازج بدون ماء، لينعم العجينة
ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة، لانتفاخ الكعك
سكر نقي، لتغطية الكعك بعد القلي
ثلاثة أكواب ونصف من دقيق القمح، لإعطاء القوام
عبوة واحدة من حليب مكثف محلى، للحلاوة والقوام الكريمي
عبوة واحدة من كريم الطازج بدون ماء، لينعم العجينة
ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة، لانتفاخ الكعك
أين تجد المكونات
يمكن العثور على التوابل والسكر والدقيق في محلات السوبر ماركت والأسواق المحلية. يُفضل استخدام مكونات طازجة لضمان أفضل طعم ورائحة.
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الحليب المكثف، كريم الطازج، الدقيق والخميرة حتى تتجانس العجينة بشكل متماسك
- سخني كمية كافية من الزيت للقلي في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة الحرارة حوالي 180 درجة مئوية
- باستخدام ملعقتين، شكّلي كميات صغيرة من العجينة وضعيها بعناية في الزيت الساخن
- اقلي الكعك حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً، لمدة تقريباً 3 إلى 4 دقائق
- ارفعي الكعك بواسطة مشوار وضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد
- مرري الكعك وهو لا زال دافئاً في خليط السكر والقرفة، مع تغطية كاملة
ملاحظات
كعك المطر هو حلوى تقليدية سعودية تتميز بقوام مقرمش ونكهة حلوة. مثالي للوجبات الخفيفة السريعة أو الحلويات، تتضمن هذه الوصفة مكونات بسيطة وتقنيات سهلة. يتم تحضير العجينة باستخدام الحليب المكثف، كريم الطازج، دقيق القمح، والخميرة، ثم تُشكل كرات وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون. يُنثر عليها السكر مع القرفة لإضافة نكهة مميزة. ممتاز للمشاركة في أوقات الاسترخاء.
تقييمات وتعليقات