Βραζιλιάνικη Συνταγή
Σπιτικά τραγανά και γλυκά σβήνια μπουκιές (Bolinho de chuva)
Μάθετε πώς να φτιάξετε τραγανά και μυρωδάτα βραζιλιάνικα σβήνια με απλά υλικά και εύκολη διαδικασία, τέλεια για κάθε στιγμή απόλαυσης.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
Ζάχαρη λευκή, για το κάλυμμα των μπουκιών μετά το τηγάνισμα
Κανέλα σε σκόνη, για το άρωμα και το πασπάλισμα
330 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για την υφή της ζύμης
1 κοντέινερ γάλα συμπύκνωμα, γλυκιά και κρεμώδης γεύση
1 κοντέινερ κρέμα γάλακτος χωρίς υό, για τρυφερότητα στη ζύμη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ, για αφράτητα των μπουκιών
Κανέλα σε σκόνη, για το άρωμα και το πασπάλισμα
330 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για την υφή της ζύμης
1 κοντέινερ γάλα συμπύκνωμα, γλυκιά και κρεμώδης γεύση
1 κοντέινερ κρέμα γάλακτος χωρίς υό, για τρυφερότητα στη ζύμη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ, για αφράτητα των μπουκιών
Πού να βρείτε υλικά
Τα συστατικά μπορούν να βρεθούν σε σούπερ μάρκετ και αρτοποιεία σε τμήμα baking και γαλακτοκομικών, με βασικά προϊόντα όπως αλεύρι, ζάχαρη, κανέλα, και γάλα συμπύκνωμα.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Σε ένα μπολ, αναμείξτε το γάλα συμπύκνωμα, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν
- Ζεστάνετε αρκετό λάδι σε βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, μέχρι να φτάσει περίπου τους 180°C
- Με δύο κουτάλια, πλάστε μικρές ποσότητες ζύμης και τοποθετήστε προσεκτικά στο ζεστό λάδι
- Τηγανίστε τα σβήνια μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί και τραγανή εξωτερική επιφάνεια, για περίπου 3-4 λεπτά
- Βγάλτε τα με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι
- Πασπαλίστε τα ζεστά σβήνια με το μίγμα ζάχαρης και κανέλας, καλύπτοντάς τα πλήρως
Σημειώσεις
Τα σβήνια είναι ένα παραδοσιακό βραζιλιάνικο επιδόρπιο, αγαπητό για την τραγανή υφή και τη γλυκιά γεύση του. Ιδανικά για γρήγορα σνακ ή γλυκά, αυτή η συνταγή συνδυάζει προσιτά υλικά και απλές τεχνικές. Η ζύμη προετοιμάζεται με γάλα συμπύκνωμα, κρέμα γάλακτος, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ, σχηματίζοντας μικρές μπάλες που τηγανίζονται μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα. Τελειώνουν πασπαλίζοντας με ζάχαρη και κανέλα για μια ξεχωριστή πινελιά. Ιδανικό για sharing σε στιγμές χαλάρωσης.
Βαθμολογίες & σχόλια