สูตรอาหารบราซิล
ขนมชุบแป้งทอดกรอบนอกนุ่มใน (Bolinho de chuva)
เรียนรู้วิธีทำ Bolinho de chuva ขนมบราซิลที่กรอบนอกนุ่มใน ด้วยสูตรเรียบง่าย ใช้วัตถุดิบไม่ซับซ้อนและรสชาติที่ชวนติดใจ
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
ตามชอบ ผงอบเชย
ตามชอบ น้ำตาลทรายขาว
3 1/2 ถ้วยตวง แป้งสาลีอเนกประสงค์
1 กระป๋องนมข้นหวาน
1 กระป๋องครีมสดปราศจากน้ำแยก
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
ตามชอบ น้ำตาลทรายขาว
3 1/2 ถ้วยตวง แป้งสาลีอเนกประสงค์
1 กระป๋องนมข้นหวาน
1 กระป๋องครีมสดปราศจากน้ำแยก
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
ที่พบส่วนผสม
แหล่งวัตถุดิบ: หาซื้อได้ที่ ตลาดสด ร้านขายวัตถุดิบทำอาหาร และห้างสรรพสินค้า ในแผนกเบเกอรี่หรือวัตถุดิบสำหรับทอด
วิธีทำ
- ในชาม ผสมนมข้นหวาน ครีมสด แป้งสาลี และผงฟู จนได้เนื้อแป้งเนียนสม่ำเสมอ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนพอสำหรับทอดในหม้อที่ลึกด้วยไฟกลาง-สูงจนถึงประมาณ 180°C
- ด้วยช้อนสองช้อน ปั้นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วค่อยๆ วางลงในน้ำมันร้อน
- ทอดจนโดนกรอบและสีทอง ใช้เวลาประมาณ 3–4 นาที
- นำชิ้นขนมออกด้วยทัพพีฟองและวางบนกระดาษเช็ดมัน เพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน
- ขณะร้อนๆ คลุกขนมกับน้ำตาลและอบเชยให้เคลือบทั่วชิ้น
หมายเหตุ
Bolinho de chuva เป็นของหวานบราซิลที่มีความกรอบนอกนุ่มใน รสหวานอันเป็นเอกลักษณ์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับของว่างหรือของหวาน ด้วยสูตรที่ใช้งานง่ายและวัตถุดิบหาซื้อได้ทั่วไป ส่วนผสมถูกผสมจนได้แป้งเนียน สร้างเป็นลูกกลมเล็กๆ แล้วนำไปทอดจนสีเหลืองกรอบ สุดท้ายโรยด้วยน้ำตาลกับอบเชยเพื่อความหอมพิเศษ เหมาะสำหรับแบ่งปันในช่วงเวลาที่ผ่อนคลาย
คะแนนและความคิดเห็น