ब्राज़ीलियाई नुस्खा
घर का बना दे चुवा (Bolinho de chuva)
बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, इस पारंपरिक बोलिन्यो दे चुवा को घर पर बनाना बहुत आसान है। चीनी और दालचीनी के साथ परोसें।
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सामग्री
दालचीनी पाउडर, छिड़कने और सुगंध के लिए
रिफाइंड चीनी, तलने के बाद लपेटने के लिए
3.5 कप मैदा, गाढ़ा करने के लिए
1 डिब्बा कंडेंस्ड मिल्क
1 डिब्बा क्रीम (मलाई), आटे को नरम बनाने के लिए
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
रिफाइंड चीनी, तलने के बाद लपेटने के लिए
3.5 कप मैदा, गाढ़ा करने के लिए
1 डिब्बा कंडेंस्ड मिल्क
1 डिब्बा क्रीम (मलाई), आटे को नरम बनाने के लिए
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
सामग्री कहां मिलेगी
सभी सामग्रियां स्थानीय किराना स्टोर या सुपरमार्केट के बेकिंग और डेयरी सेक्शन में आसानी से मिल जाती हैं। यदि आप कंडेंस्ड मिल्क का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप इसे घर पर ही दूध और चीनी को गाढ़ा करके तैयार कर सकते हैं, हालांकि असली स्वाद के लिए मार्केट का डिब्बाबंद कंडेंस्ड मिल्क ही उपयोग करें।
तैयारी विधि
- एक गहरे कटोरे में कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम, मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक चिकना घोल तैयार हो जाए।
- एक गहरी कड़ाही में तेल गरम करें और आंच को मध्यम-तेज रखें जब तक कि तेल लगभग 180°C तक न गर्म हो जाए।
- दो चम्मच की मदद से आटे की छोटी लोइयां बनाएं और धीरे से गर्म तेल में डालें।
- इन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक लगभग 3 से 4 मिनट तक तलें।
- एक छननी से पकौड़ों को निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
- गरमा-गरम बोलिन्यो को चीनी और दालचीनी के मिश्रण में अच्छी तरह लपेटें।
अवलोकन
बोलिन्यो दे चुवा एक क्लासिक ब्राज़ीलियाई मिठाई है, जिसे इसकी कुरकुरी बनावट और मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है। चाय के साथ के नाश्ते या झटपट मीठे के रूप में परोसने के लिए यह रेसिपी बेहतरीन है। इसका आटा बनाने के लिए कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम, मैदा और बेकिंग पाउडर का उपयोग किया जाता है। इन छोटी लोइयों को सुनहरा होने तक तला जाता है और अंत में चीनी और दालचीनी के मिश्रण में लपेटा जाता है, जिससे यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है। अपने प्रियजनों के साथ इस सरल और आनंददायक व्यंजन का लुत्फ उठाएं।
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