מתכון ברזילאי
מתכון לבכיסת פופקורן תוצרת בית קלה ופריכה (Bolinho de chuva)
למדו כיצד להכין בכיסת פופקורן מסורתית, פריכה מבחוץ ורכה מבפנים, עם רכיבים פשוטים וטעם מטריף.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
קינמון טחון, לקישוט והנחת ריח
סוכר מ refinement, לעטוף את הבכיסות לאחר הטיגון
3 ושליש כוסות קמח חיטה, ליצירת מרקם
קופסה אחת של חלב מרוכז, מתוק וקרמי
קופסה אחת של שמנת מתוקה ללא נוזלים, להעניק מרקם רך לבצק
כף אחת של אבקת אפייה, להחיות את הבכיסות ולגרום להן להיות רכות
סוכר מ refinement, לעטוף את הבכיסות לאחר הטיגון
3 ושליש כוסות קמח חיטה, ליצירת מרקם
קופסה אחת של חלב מרוכז, מתוק וקרמי
קופסה אחת של שמנת מתוקה ללא נוזלים, להעניק מרקם רך לבצק
כף אחת של אבקת אפייה, להחיות את הבכיסות ולגרום להן להיות רכות
איפה למצוא רכיבים
אפשר למצוא תבלינים ומהמרכיבים בחנויות מכולת ובסופרמרקטים, בעיקר במדורי Baking ו-Foods.
אופן הכנה
- בקערה, לערבב את החלב המרוכז, השמנת המתוקה, הקמח ואבקת האפייה עד לקבלת תערובת אחידה
- לחמם שמן במעמדה עמוקה עד ל-180°C בערך, על להבה בינונית-גבוהה
- בכף, ליצור כדורים קטנים מהבצק ולהניח בזהירות בשמן החם
- לטגן עד לקבל צבע זהוב והכדוריים יהיו פריכים, כ-3 עד 4 דקות
- להוציא את הבכיסות עם כף מחוררת ולהניח על נייר סופג כדי להוריד עודפי שמן
- לעבור על הבכיסות החמות בתערובת הסוכר והקינמון, לכסותן לחלוטין
הערות
בכיסת פופקורן היא קינוח מסורתי עם מרקם פריך וטעם מתוק. מושלמת לחטיפים מהירים או קינוחים, מתכון זה משלב מרכיבים זמינים וטכניקות פשוטות. הבצק מוכן עם חלב מרוכז, שמנת מתוקה, קמח ואבקת אפייה, שיוצרים כדורים שמטוגנים עד לקבלת גוון זהוב. מסיימים בפיזור סוכר וקינמון להוסיף נופך מיוחד. מושלם לחלוק רגעי נחת.
דירוגים ותגובות