وصفة برازيلية
كروكيت اللحم البرازيلي التقليدي: وصفة سهلة وشهية
تعلم كيف تصنع كروكيت اللحم البرازيلي الأصيل، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. هذه الوصفة التقليدية مثالية كمقبلات سهلة ومشبعة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
2 كوب حليب
4 ملاعق كبيرة مايونيز
2 كوب دقيق قمح
ملح حسب الرغبة
بقدونس مفروم (تشيلي فيردي) حسب الرغبة
500 جرام لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة صغيرة مفرومة مكعبات
2 بيضة (للتغطية)
بقسماط (فتات الخبز) للتغطية
زيت نباتي للقلي
4 ملاعق كبيرة مايونيز
2 كوب دقيق قمح
ملح حسب الرغبة
بقدونس مفروم (تشيلي فيردي) حسب الرغبة
500 جرام لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة صغيرة مفرومة مكعبات
2 بيضة (للتغطية)
بقسماط (فتات الخبز) للتغطية
زيت نباتي للقلي
أين تجد المكونات
يمكن إيجاد معظم مكونات وصفة كروكيت اللحم البرازيلي في متاجر البقالة الكبرى. اللحم المفروم متوفر في قسم اللحوم الطازجة، والدقيق والبقسماط (فتات الخبز) متوفران في قسم المخبوزات. يمكن العثور على المايونيز والبقدونس (والذي قد يُسمى محلياً 'كسبرة' أو 'شبت' حسب المنطقة) في أقسام المبردات. إذا كنت تبحث عن مكونات برازيلية أصيلة أو بدائل، يمكنك زيارة أسواق المنتجات اللاتينية أو أقسام الأطعمة المستوردة في المتاجر الكبرى.
طريقة التحضير
- في قدر، اخلط الحليب، المايونيز، الملح، والبقدونس المفروم
- ضع القدر على نار متوسطة واترك المزيج حتى يغلي
- عندما يبدأ المزيج بالغليان، أضف دقيق القمح تدريجياً مع التحريك المستمر
- استمر في الطهي والتحريك حتى تتكون عجينة متماسكة تنفصل عن قاع القدر
- ارفع العجينة من القدر واتركها تبرد على سطح نظيف
- في قدر آخر، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة
- أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل
- أضف اللحم المفروم والملح، واطهُ جيداً حتى ينضج اللحم ويجف سائله
- اترك اللحم المطهو ليبرد قليلاً
- امزج اللحم المفروم المطهو مع عجينة الكروكيت الباردة جيداً حتى يتجانس الخليط
- شكّل الكروكيت بالحجم والشكل المرغوب
- جهّز محطة التغطية: اخفق البيض في وعاء وضعه جانباً، وضع البقسماط في وعاء آخر
- اغمس كل كروكيت في البيض المخفوق أولاً، ثم غلّفه جيداً بالبقسماط
- سخّن كمية وفيرة من الزيت النباتي في قدر عميق أو مقلاة للقلي
- اقلِ الكروكيت في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً
- ارفع الكروكيت من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة وضعه على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد
- قدّم الكروكيت ساخناً كمقبلات
ملاحظات
كروكيت اللحم هو أحد أشهر المقبلات في البرازيل، ويُعد خياراً مثالياً لتقديمه في المناسبات أو كوجبة خفيفة لذيذة. يتميز بقشرته الذهبية المقرمشة وحشوته الغنية باللحم المفروم المطهو بعناية، مما يجعله طبقاً لا يُقاوم وسهل التحضير.
هذه الوصفة ستأخذك خطوة بخطوة لتحضير كروكيت مثالي، يضمن لك عجينة متجانسة وحشوة متبلة بشكل رائع. اتبع هذه التعليمات لتحضير مقبلات برازيلية شهية ستنال إعجاب عائلتك وأصدقائك.
هذه الوصفة ستأخذك خطوة بخطوة لتحضير كروكيت مثالي، يضمن لك عجينة متجانسة وحشوة متبلة بشكل رائع. اتبع هذه التعليمات لتحضير مقبلات برازيلية شهية ستنال إعجاب عائلتك وأصدقائك.
تقييمات وتعليقات