وصفة برازيلية
كعكة دقيق الذرة (فوبا) بالقشطة
كعكة دقيق الذرة الكلاسيكية الغنية بالقشطة، مغطاة بطبقة كريمية لذيذة من حليب جوز الهند، وهي مثالية لوقت القهوة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
المكونات
200 جم زبدة (أو مارجرين)
2 كوب سكر
4 بيضات
1 علبة قشطة (بدون السائل الإضافي)
100 مل حليب جوز هند (لنصف الخليط)
2 كوب دقيق قمح
2 كوب دقيق ذرة ناعم (فوبا)
1 ملعقة كبيرة مسحوق بيكنج بودر
100 مل حليب جوز هند (للتغطية)
2 كوب سكر (للتغطية)
2 كوب سكر
4 بيضات
1 علبة قشطة (بدون السائل الإضافي)
100 مل حليب جوز هند (لنصف الخليط)
2 كوب دقيق قمح
2 كوب دقيق ذرة ناعم (فوبا)
1 ملعقة كبيرة مسحوق بيكنج بودر
100 مل حليب جوز هند (للتغطية)
2 كوب سكر (للتغطية)
أين تجد المكونات
تتوفر جميع المكونات مثل دقيق الذرة والقشطة وحليب جوز الهند في محلات السوبر ماركت الكبرى وأقسام مستلزمات الخبز.
طريقة التحضير
- اخفق بياض البيض حتى يصبح كثيفاً كالثلج
- أضف السكر إلى بياض البيض المخفوق واستمر في الخفق قليلاً
- أضف الزبدة وصفار البيض والقشطة و100 مل من حليب جوز الهند ودقيق القمح ودقيق الذرة
- اخلط جميع المكونات جيداً حتى تحصل على عجينة متجانسة
- أضف البيكنج بودر في النهاية واخلط المكونات برفق
- انقل الخليط إلى قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق
- أدخل الكعكة إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون
- اترك الكعكة تبرد قليلاً بعد إخراجها من الفرن
- اخلط الـ 100 مل المتبقية من حليب جوز الهند مع كوبي السكر المخصصين للتغطية
- صب هذا الخليط الكريمي فوق الكعكة قبل التقديم
ملاحظات
تعد هذه الكعكة خياراً رائعاً لتقديمها مع القهوة أو الشاي. بفضل إضافة القشطة، تصبح العجينة طرية جداً وهشة وتحافظ على رطوبتها لفترة طويلة.
التقييمات والتعليقات