Brasiliansk oppskrift
Mais-kake (Bolo de fubá) med kremfløte
En klassisk og trøstende mais-kake, beriket med kremfløte og toppet med en fyldig kokosglasur.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
200 g margarin
2 kopper sukker
4 egg
1 boks kremfløte (uten myse)
100 ml kokosmelk (halvparten av flasken)
2 kopper hvetemel
2 kopper finmalt maismel
1 spiseskje bakepulver
100 ml kokosmelk (til glasuren)
2 kopper sukker (til glasuren)
2 kopper sukker
4 egg
1 boks kremfløte (uten myse)
100 ml kokosmelk (halvparten av flasken)
2 kopper hvetemel
2 kopper finmalt maismel
1 spiseskje bakepulver
100 ml kokosmelk (til glasuren)
2 kopper sukker (til glasuren)
Hvor finne ingrediensene
Du finner finmalt maismel (fubá), kokosmelk og bakevarer i de fleste velassorterte dagligvarebutikker, ofte i avdelingen for internasjonale matvarer eller bakevarer.
Tilberedning
- Pisk eggehvitene stive
- Tilsett sukkeret i eggehvitene og pisk litt til
- Vend inn margarin
- eggeplommer
- kremfløte
- ml kokosmelk
- hvetemel og maismel
- Bland alt sammen til en jevn røre
- Tilsett bakepulveret til slutt og vend det forsiktig inn
- Hell røren over i en smurt form
- Stek i forvarmet ovn på middels varme til kaken er gyllen og gjennomstekt
- La kaken avkjøles litt etter at den er tatt ut av ovnen
- Bland de resterende 100 ml med kokosmelk sammen med 2 kopper sukker til glasuren
- Hell denne kremete blandingen over kaken
Notater
Denne mais-kaken er et utmerket valg til ettermiddagskaffen. Kombinasjonen av finmalt maismel og kremfløte gjør deigen svært myk og saftig.
Vurderinger og kommentarer