巴西食谱
蒜蓉橄榄油煎龙虾
蒜蓉橄榄油煎龙虾是一道经典佳肴，以其浓郁的香气和精致的口感在餐桌上大受欢迎。
0.0 / 5 来自 0 条评价
食材
1公斤 龙虾（带壳或龙虾尾）
10瓣 大蒜（或2汤匙蒜泥）
1/2杯 橄榄油
1汤匙 综合香草（口味自选）
2个 洋葱（切丁）
1个 青椒（切丁）
1个 红椒（切丁）
4个 熟透的番茄（切丁）
4小束 香菜（切碎）
适量 食盐
10瓣 大蒜（或2汤匙蒜泥）
1/2杯 橄榄油
1汤匙 综合香草（口味自选）
2个 洋葱（切丁）
1个 青椒（切丁）
1个 红椒（切丁）
4个 熟透的番茄（切丁）
4小束 香菜（切碎）
适量 食盐
在哪里找到食材
新鲜或冷冻龙虾、各类蔬菜及调料均可在大型超市、海鲜市场或进口食品超市购买。
做法
- 将龙虾放入压力锅中
- 加入少许水和一勺橄榄油
- 加压烹煮10分钟
- 如果使用的是龙虾尾
- 请放入普通锅中加少许橄榄油煮20分钟
- 煮熟后沥干水分
- 静置冷却至室温
- 将龙虾肉从壳中取出
- 清理掉背部的肠线
- 加入蒜泥和香草腌制龙虾肉
- 腌制至少30分钟以充分入味
- 在平底锅中倒入橄榄油并用小火加热
- 放入龙虾肉煎至表面微金黄
- 将龙虾肉盛出并保持温热
- 利用锅中剩余的油炒香洋葱、青椒、红椒、番茄和香菜
- 将炒好的蔬菜铺在温热的龙虾上即可享用
备注
这份食谱采用了简单的烹饪手法，旨在提升龙虾的鲜嫩质感与自然风味。成功的秘诀在于腌制的时长以及炒制配菜时的火候把控。
评分和评论