وصفة برازيلية
باذنجان مشوي بالكمون
تتميز وصفة الباذنجان المشوي بالكمون ببساطتها ونكهتها القوية، مما يجعلها خياراً عملياً ومغذياً لمرافقة وجباتك.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
المكونات
3 حبات باذنجان
1/4 كوب من زيت الزيتون
1/4 كوب من زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
1/4 كوب من زيت الزيتون
1/4 كوب من زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
أين تجد المكونات
يمكنك العثور على جميع المكونات في محلات البقالة المحلية، أو أسواق الخضار الطازجة، وأقسام التوابل في المتاجر الكبرى.
طريقة التحضير
- سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية
- اغسل الباذنجان جيداً وجففه بالكامل
- أزل الأعناق وقطع الباذنجان إلى نصفين
- افصل الجزء الرفيع عن الجزء السميك
- قطع هذه الأنصاف مرة أخرى بالطول
- قطع الجزء الرفيع إلى أنصاف دوائر بسمك 1 سم تقريباً
- قسم الجزء السميك إلى شريحتين وقطعهما إلى مكعبات بحجم 1 سم للحفاظ على تجانس الطهي
- في وعاء صغير اخلط زيت الزيتون مع الزيت النباتي والكمون والملح والفلفل الأسود
- رتب شرائح الباذنجان في صينية فرن واسعة
- صب خليط التتبيلة فوق الباذنجان
- قلب المكونات جيداً باستخدام يديك لضمان تغطية جميع القطع بالتتبيلة
- أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً
- اقلب القطع باستخدام ملعقة مسطحة في منتصف الوقت لتتحمر بالتساوي
- أخرجها من الفرن عندما تصبح طرية ومحمرة قليلاً
- قدمها مباشرة
ملاحظات
يكمن سر هذا التحضير في تقطيع الخضار بشكل متساوٍ، مما يضمن أن تصبح جميع القطع طرية ومحمرة في نفس الوقت. مزيج زيت الزيتون مع الكمون يخلق رائحة لا تقاوم أثناء الطهي.
التقييمات والتعليقات