وصفة برازيلية
طريقة تحضير صوص البشاميل البيتي الكريمي
تعلمي طريقة عمل صوص البشاميل بقوام كريمي ومذاق غني في منزلك. مثالي لتحضير اللازانيا، الصواني المخبوزة، ومجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
لتر من الحليب السائل
ملح حسب الرغبة
جوزة الطيب مبشورة حسب الرغبة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
لتر من الحليب السائل
ملح حسب الرغبة
جوزة الطيب مبشورة حسب الرغبة
أين تجد المكونات
تتوفر الزبدة، الزيت، الدقيق، والحليب في جميع محلات السوبر ماركت وأسواق التجزئة المحلية في قسم الألبان والمواد الجافة. جوزة الطيب تتوفر في قسم التوابل لدى العطارين أو في عبوات مغلفة بالسوبر ماركت.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة مع الزيت
- أضيفي الدقيق وقلبي جيداً باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة لمدة دقيقتين حتى تذهب نكهة الدقيق النيء دون أن يتغير لونه
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكون أي تكتلات
- استمري في الطهي على نار هادئة إلى متوسطة مع التحريك الدائم حتى يثقل قوام الصوص ويصل للكثافة المطلوبة
- تبلي الصوص بالملح وجوزة الطيب المبشورة حسب الرغبة
- ارفعي القدر عن النار وقدميه فوراً أو احتفظي به للاستخدام
ملاحظات
يعد صوص البشاميل، أو كما يعرف بالصوص الأبيض، ركيزة أساسية في المطبخ الكلاسيكي لا غنى عنها في الكثير من الوصفات. قوامه المخملي ونكهته الخفيفة يجعله مثالياً لإغناء اللازانيا، النيوكي، السوفليه، والأطباق المخبوزة بالفرن، مما يضفي لمسة احترافية على أطباقك اليومية.
إن تحضير بشاميل أصلي في المنزل أسهل مما تتخيلين. بمكونات بسيطة وانتباه لبعض التفاصيل، تضمنين الحصول على صوص مثالي، خالٍ من التكتلات وبدرجة القوام المطلوبة. اتبعي هذه الخطوات لرفع مستوى أطباقك.
إن تحضير بشاميل أصلي في المنزل أسهل مما تتخيلين. بمكونات بسيطة وانتباه لبعض التفاصيل، تضمنين الحصول على صوص مثالي، خالٍ من التكتلات وبدرجة القوام المطلوبة. اتبعي هذه الخطوات لرفع مستوى أطباقك.
تقييمات وتعليقات