وصفة برازيلية
موس الشوكولاتة البرازيلي الكريمي السهل
استمتع بموس الشوكولاتة البرازيلي الكلاسيكي، بلمسة كريمية فائقة وقوام هش لا يقاوم. وصفة منزلية بسيطة بمكونات متوفرة لتقديم أشهى تحلية.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
6 بياض بيض
2 علبة قشطة (مصفاة من السوائل)
2 ظرف جيلاتين بودرة بدون نكهة
6 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو خام
6 صفار بيض
1 لتر حليب سائل
12 ملعقة كبيرة سكر
2 علبة قشطة (مصفاة من السوائل)
2 ظرف جيلاتين بودرة بدون نكهة
6 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو خام
6 صفار بيض
1 لتر حليب سائل
12 ملعقة كبيرة سكر
أين تجد المكونات
تتوفر معظم المكونات في أقسام السوبر ماركت التقليدية. ابحث عن القشطة في قسم الألبان (اختر الأنواع ذات القوام السميك)، وبودرة الكاكاو الخام في قسم مستلزمات الخبز. الجيلاتين بدون نكهة (أو جيلاتين حلال) يتوفر عادة في رفوف الحلويات والمخابز. بياض وصفار البيض من البيض الطازج المتوفر في قسم المبردات. الحليب السائل كامل الدسم هو الخيار الأفضل للحصول على القوام الكريمي المطلوب.
طريقة التحضير
- اخفقي بياض البيض جيداً حتى يتكاثف كالثلج، ثم اضيفي القشطة وامتزجي ببطء واتركي الخليط جانباً
- في وعاء الخلاط، اخلطي صفار البيض مع بودرة الكاكاو والحليب والسكر
- اخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس تماماً
- ضعي المزيج في قدر على نار هادئة، مع التحريك المستمر حتى يبدأ القوام في التكثف قليلاً
- ذوبي الجيلاتين في قليل من الماء الساخن حسب التعليمات الموجودة على العبوة
- اضيفي الجيلاتين المذاب وخليط الكريمة المطهو إلى وعاء بياض البيض والقشطة السابق تحضيره
- قلبي المزيج بلطف شديد من الأسفل إلى الأعلى لضمان الحفاظ على الهواء داخل الموس
- وزعي الموس في كؤوس تقديم فردية
- ضعي الكؤوس في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تتماسك تماماً وتصبح جاهزة للتقديم
ملاحظات
تعتبر هذه الوصفة من أساسيات المطبخ البرازيلي، حيث تجمع بين نكهة الشوكولاتة الغنية والقوام الخفيف الذي يذوب في الفم. إنها الخيار الأمثل للتحلية بعد وجبة مميزة أو عند الرغبة في تدليل نفسك بحلوى فاخرة وسهلة التحضير.
سر هذه الموس يكمن في القاعدة الكريمية التي تمتزج بانسجام مع بياض البيض المخفوق للحصول على القوام الهوائي المتميز، مع لمسة الجيلاتين التي تمنحها التماسك المثالي لتستمتع بكل ملعقة.
سر هذه الموس يكمن في القاعدة الكريمية التي تمتزج بانسجام مع بياض البيض المخفوق للحصول على القوام الهوائي المتميز، مع لمسة الجيلاتين التي تمنحها التماسك المثالي لتستمتع بكل ملعقة.
تقييمات وتعليقات