وصفة برازيلية
حشوة الباستيل البرازيلية بنقانق الكالابريزا والقشطة
استمتع بتحضير حشوة كريمية لا تُقاوم لعجينة الباستيل، تجمع بين نكهة نقانق الكالابريزا المدخنة وقوام القشطة الغني. خيار سريع ومثالي للوجبات الخفيفة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
جبنة كريمية (Requeijão cremoso)
نقانق كالابريزا مبشورة (Calabresa ralada)
حبة بصل صغيرة
نقانق كالابريزا مبشورة (Calabresa ralada)
حبة بصل صغيرة
أين تجد المكونات
يمكن العثور على نقانق الكالابريزا في أقسام اللحوم المبردة بالمتاجر الكبرى أو محلات الجزارة المتخصصة التي توفر اللحوم المدخنة. إذا لم تتوفر، يمكن استبدالها بنوع من النقانق المدخنة ذات النكهة القوية والملمس المتماسك. القشطة الكريمية (Requeijão) متوفرة في قسم الأجبان والألبان بالمتاجر الكبيرة، وفي حال صعوبة إيجادها، يمكن استخدام بديل محلي من الأجبان الكريمية القابلة للدهن والتي تتميز بقوام كثيف وغير محلى.
طريقة التحضير
- ابدأ ببشر نقانق الكالابريزا جيداً وقطع البصلة الصغيرة إلى مكعبات دقيقة
- في مقلاة على نار متوسطة، قم بتشويح البصل المقطع حتى يذبل
- أضف الكالابريزا المبشورة إلى المقلاة وقلبها مع البصل لعدة دقائق حتى تتحمص وتخرج نكهتها
- تخلص من أي زيوت أو دهون زائدة قد تظهر في المقلاة بعد تحمير النقانق
- ارفع المقلاة عن النار وأضف القشطة الكريمية، مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط تماماً
- اترك الحشوة لتبرد تماماً قبل البدء بحشو عجينة الباستيل لضمان تماسكها
ملاحظات
تُعد هذه الحشوة خياراً رائعاً ومحبوباً جداً لتحضير الباستيل البرازيلي التقليدي، فهي توازن ببراعة بين نكهة نقانق الكالابريزا (Calabresa) القوية وقوام القشطة الغني. هذا المزيج يجعلها إضافة مثالية للمقبلات في التجمعات أو كوجبة سريعة ومغذية. تحضير الحشوة منزلياً يضمن لك الحصول على نكهة طازجة وقوام متجانس يعزز من جودة المعجنات المقلية أو المخبوزة.
تقييمات وتعليقات