وصفة برازيلية
بيتيت جاتوه روميو وجولييت: وصفة شهية بلمسة برازيلية
استمتع بمزيج النكهات البرازيلي الكلاسيكي 'روميو وجولييت' في قالب بيتيت جاتوه دافئ، يجمع بين ملوحة الجبن وحلاوة الجوافة في تناغم كريمي لا يُقاوم.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
50 غرام سكر أبيض ناعم
100 مل زبدة غير مملحة، مذابة
100 غرام جبن كريمي (Cream Cheese) بنكهة محايدة
4 بيضات كاملة بدرجة حرارة الغرفة
كمية إضافية من الزبدة لدهن القوالب
قطع من Goiabada (معجون الجوافة البرازيلي) للحشو
100 غرام دقيق القمح متعدد الاستعمالات
كمية إضافية من الدقيق لرش القوالب
100 غرام جبن ميناس (Minas) مبشور، جبن طازج قليل الملوحة
100 مل زبدة غير مملحة، مذابة
100 غرام جبن كريمي (Cream Cheese) بنكهة محايدة
4 بيضات كاملة بدرجة حرارة الغرفة
كمية إضافية من الزبدة لدهن القوالب
قطع من Goiabada (معجون الجوافة البرازيلي) للحشو
100 غرام دقيق القمح متعدد الاستعمالات
كمية إضافية من الدقيق لرش القوالب
100 غرام جبن ميناس (Minas) مبشور، جبن طازج قليل الملوحة
أين تجد المكونات
يمكن العثور على Goiabada (معجون الجوافة) وجبن الميناس (Minas cheese) في متاجر الأغذية اللاتينية المتخصصة أو أقسام المنتجات العالمية في المتاجر الكبرى. كبديل واقعي إذا لم يتوفر الجبن البرازيلي، يمكن استخدام جبن 'فريسكا' (Queso Fresco) أو جبن القريش الطازج المصفى جيداً، وبالنسبة للجوافة يمكن استخدام مربى الجوافة السميك جداً (شبه الصلب).
طريقة التحضير
- سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية
- ادهن قوالب البيتيت جاتوه بالزبدة ثم رشها بالقليل من الدقيق وتخلص من الفائض واتركها جانباً
- في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر جيداً حتى تحصل على خليط متجانس وناعم
- أضف جبن الميناس المبشور إلى الخليط واخلط المكونات جيداً حتى تمتزج
- أضف الجبن الكريمي والزبدة المذابة واستمر في التحريك حتى يتكون لديك مزيج كريمي موحد
- أضف دقيق القمح تدريجياً مع التحريك الهادئ حتى تختفي حبيبات الدقيق وتصبح العجينة ناعمة ومتجانسة
- وزع العجينة في القوالب المجهزة بحيث تملأ أكثر من نصف القالب بقليل
- ضع مكعباً من الـ Goiabada في منتصف كل قالب فوق العجينة
- غطي الحشوة بباقي كمية العجينة، مع الحرص على عدم تجاوز حافة القالب
- أدخل القوالب إلى الفرن المسخن لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى تتماسك الحواف ويبقى الوسط طرياً وكريمي
- أخرجها من الفرن بحذر، ثم اقلبها فوراً في أطباق التقديم وقدمها وهي ساخنة
- يمكنك تقديمها مع صوص الجوافة المركز أو باشن فروت لإضافة لمسة انتعاش إضافية
ملاحظات
يُعد هذا البيتيت جاتوه دمجاً رائعاً بين تقنية فرنسية كلاسيكية والمذاق البرازيلي الأصيل. تعتمد الوصفة على التباين الفريد بين جبن الميناس الكريمي وحلاوة عجينة الجوافة (Goiabada)، مما يخلق تجربة تذوق مخملية لا تُنسى. يُقدم هذا الحلى دافئاً ليضمن لك قلباً سائلاً وغنياً، وهو مثالي لإبهار ضيوفك بلمسة فاخرة وسريعة التحضير.
تقييمات وتعليقات