وصفة برازيلية
بان كيك الشوكولاتة مع الموز المكرمل (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
اكتشفوا طريقة تحضير بان كيك الشوكولاتة الشهي، بعجينة هشة وحشوة الموز المكرمل التي تذوب في الفم، وهي خيار مثالي كحلوى فاخرة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
4 ملاعق كبيرة بودرة شوكولاتة
1 كوب حليب
6 ملاعق كبيرة بودرة شوكولاتة
4 ملاعق كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة سكر
زيت لدهن المقلاة
4 ملاعق كبيرة حليب
1 بيضة
4 ملاعق كبيرة ماء
1 كوب دقيق
6 حبات موز
1 كوب حليب
6 ملاعق كبيرة بودرة شوكولاتة
4 ملاعق كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة سكر
زيت لدهن المقلاة
4 ملاعق كبيرة حليب
1 بيضة
4 ملاعق كبيرة ماء
1 كوب دقيق
6 حبات موز
أين تجد المكونات
يمكن شراء المكونات الطازجة ومستلزمات الخبز من أقسام السوبر ماركت الكبرى أو محلات المواد الغذائية المحلية. يمكن استخدام مارجرين كبديل للزبدة، ولكن الزبدة تعطي نكهة أغنى للكراميل.
طريقة التحضير
- تخفق الدقيق والحليب والبيضة والسكر وبودرة الشوكولاتة في الخلاط حتى تتكون عجينة متجانسة.
- تسخن مقلاة غير لاصقة مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة.
- تصب مغرفة صغيرة من العجينة وتوزع بالتساوي، وتترك حتى تتحمر ثم تقلب على الوجه الآخر.
- ترفع البان كيك من المقلاة وتوضع جانباً في طبق.
- يُوضع السكر والماء في قدر على النار حتى يبدأ المزيج في تكوين قطر (شيرة).
- يُضاف الموز المقطع إلى قطع كبيرة في القطر، وتخفف النار ويترك حتى يتكرمل بلطف.
- في قدر آخر، تخلط الزبدة مع السكر والحليب وبودرة الشوكولاتة لتحضير صلصة التغطية.
- تُطهى صلصة الشوكولاتة على نار هادئة لمدة 8 دقائق تقريباً حتى تتكثف.
- توزع قطع الموز المكرمل على كل قطعة بان كيك، ثم تُلف وتوضع في طبق التقديم.
- تُسكب صلصة الشوكولاتة الساخنة فوق البان كيك أو تقدم في أطباق فردية.
ملاحظات
تعد وصفة البان كيك هذه كلاسيكية ومحبوبة لدى جميع أفراد العائلة. تتميز عجينة الشوكولاتة بقوامها الخفيف وتتكامل بانسجام مع لمسة الموز المكرمل الغنية. سر نجاح هذه الوصفة يكمن في خلط المكونات جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة تماماً، واستخدام مقلاة غير لاصقة لضمان قوام مثالي. وللحصول على لمسة احترافية يحبها الجميع، ننصح بتقديمها مع طبقة إضافية من صلصة الشوكولاتة الساخنة.
تقييمات وتعليقات