وصفة برازيلية
حلوى جوز الهند التقليدية (بيجينيو): وصفة سهلة وسريعة
حلوى كلاسيكية شهيرة تُحضر من الحليب المكثف المحلى وجوز الهند المبشور. وصفة بسيطة وعملية للمناسبات مع خطوات دقيقة للحصول على قوام مثالي.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
سكر خشن للتغليف
حبات قرنفل كاملة للتزيين (اختياري)
علبة واحدة (395 غرام) من الحليب المكثف المحلى
كمية إضافية من الزبدة لدهن اليدين
رقائق جوز الهند للتغليف
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
150 غرام من جوز الهند المبشور الناعم
حبات قرنفل كاملة للتزيين (اختياري)
علبة واحدة (395 غرام) من الحليب المكثف المحلى
كمية إضافية من الزبدة لدهن اليدين
رقائق جوز الهند للتغليف
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
150 غرام من جوز الهند المبشور الناعم
أين تجد المكونات
تتوفر جميع المكونات في أقسام الحلويات والمواد الغذائية في المتاجر الكبرى والأسواق المحلية.
طريقة التحضير
- في قدر، ضع الحليب المكثف المحلى والزبدة.
- ضع القدر على نار متوسطة واستمر في التحريك دون توقف لمنع التصاق المزيج بالقاع.
- استمر في الطهي حتى يصل الخليط إلى قوام متماسك، بحيث يبدأ بالانفصال عن قاع القدر عند كشطه.
- أضف جوز الهند المبشور إلى القدر واخلطه جيداً مع المزيج.
- انقل المزيج إلى طبق مدهون بقليل من الزبدة ووزعه ليبرد بشكل أسرع.
- ضع الطبق في المجمد (الفريزر) لمدة 35 دقيقة تقريباً ليتماسك المزيج.
- في طبق مسطح، اخلط رقائق جوز الهند مع السكر الخشن.
- ادهن يديك بقليل من الزبدة.
- خذ كميات صغيرة من المزيج باستخدام ملعقة صغيرة وشكلها على هيئة كرات صغيرة.
- دحرج الكرات في خليط جوز الهند والسكر لتتغطى بالكامل.
- إذا رغبت، اغرس حبة قرنفل في قمة كل قطعة حلوى للزينة.
- ضع كرات الحلوى الجاهزة في قوالب ورقية صغيرة أو في طبق تقديم.
- احفظها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم لتصبح متماسكة تماماً.
ملاحظات
تعد حلوى بيجينيو (Beijinho) واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة في الثقافة البرازيلية، وهي ضيف دائم في حفلات أعياد الميلاد والمناسبات السعيدة. بفضل بساطة مكوناتها وسرعة تحضيرها، تعتبر خياراً عملياً ولذيذاً لإضفاء لمسة حلوة على أي تجمع. يمنح المزيج الغني للحليب المكثف المحلى مع جوز الهند والزبدة نكهة ورائحة لا تُقاوم. تقدم هذه الوصفة الطريقة التقليدية لضمان القوام المثالي والطعم الأصيل الذي يعشقه الجميع، وهي مثالية لمن يبحث عن تحضير حلوى سهلة وشهية.
تقييمات وتعليقات