Receita brasileira
Maçã do amor caseira fácil com calda caramelizada tradicional
Aprenda a fazer maçã do amor com calda de açúcar caramelizada, sabor clássico e textura crocante. Perfeita para festas e sobremesas rápidas.
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Ingredientes
500 ml de água
1 kg de açúcar refinado
12 maçãs pequenas ou médias, limpas e secas
1 colher de sopa de vinagre branco
óleo para untar as formas de alumínio ou de bolo
corante vermelho em pó ou líquido
1 kg de açúcar refinado
12 maçãs pequenas ou médias, limpas e secas
1 colher de sopa de vinagre branco
óleo para untar as formas de alumínio ou de bolo
corante vermelho em pó ou líquido
Modo de preparo
- Lave bem as maçãs e seque-as completamente com um pano limpo
- Espete cada maçã com um ou dois palitos de sorvete para facilitar o manuseio e garantir firmeza na hora de caramelizar
- Unte levemente as formas de alumínio ou de bolo com óleo para evitar que o açúcar grude
- Em uma panela, adicione o açúcar, a água, o vinagre e o corante
- Misture delicadamente sem usar colher para evitar cristalização do açúcar
- Leve ao fogo alto até ferver
- Assim que começar a ferver, reduza para fogo médio e cozinhe por aproximadamente 25 minutos, sem mexer, até atingir o ponto de caramelização desejado
- Para verificar o ponto, mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue sobre a forma
- se formar uma camada sólida e crocante ao secar, está no ponto certo
- Segure as maçãs pelos palitos e mergulhe na calda, pressionando suavemente para cobri-las completamente
- Coloque as maçãs sobre a forma untada e deixe a calda endurecer antes de servir
Observações
A maçã do amor é uma sobremesa tradicional brasileira que combina maçãs frescas envoltas em uma camada de açúcar caramelizado. Essa receita simples é ideal para festas, oferecendo uma combinação irresistível de doçura e crocância. O preparo envolve caramelizar açúcar com água, vinagre e corante, e mergulhar as maçãs nesse doce irresistível. O resultado é uma sobremesa visualmente atraente e cheia de sabor marcante, perfeita para ocasiões especiais ou sobremesas rápidas.
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