የብራዚል የምግብ አሰራር
የተመጣጠነ የቤት ውስጥ ጥራጥሬ ዳቦ (Pão integral)
ለቁርስ ወይም ለቀላል ምግብ የሚሆን፣ በአጃ እና በፍልፍል ተልባ የተዘጋጀ እጅግ ጣፋጭ እና ለጤና ተስማሚ የሆነ የቤት ውስጥ ዳቦ አዘገጃጀት።
0.0 / 5 ከ 0 ግምገማዎች
ግብዓቶች
400 ሚሊ ሊትር ለብ ያለ ውሃ
25 ግራም ትኩስ የዳቦ እርሾ
100 ሚሊ ሊትር የምግብ ዘይት
1 የጣፋጭ ማንኪያ ጨው
2 የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር
1 የሻይ ኩባያ የአጃ ፍሬዎች
1/2 የሻይ ኩባያ የስንዴ ጀርም
1 የቡና ስኒ ተልባ
2 የረኩኢዣኦ ኩባያ የጥራጥሬ ስንዴ ዱቄት
የስንዴ ዱቄት (ዱቄቱ እስኪያዝ ድረስ የሚፈለግ መጠን)
25 ግራም ትኩስ የዳቦ እርሾ
100 ሚሊ ሊትር የምግብ ዘይት
1 የጣፋጭ ማንኪያ ጨው
2 የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር
1 የሻይ ኩባያ የአጃ ፍሬዎች
1/2 የሻይ ኩባያ የስንዴ ጀርም
1 የቡና ስኒ ተልባ
2 የረኩኢዣኦ ኩባያ የጥራጥሬ ስንዴ ዱቄት
የስንዴ ዱቄት (ዱቄቱ እስኪያዝ ድረስ የሚፈለግ መጠን)
ግብዓቶችን የት ማግኘት ይቻላል
ግብዓቶቹን ከአካባቢዎ ግሮሰሪ ወይም የጥራጥሬ መሸጫ መደብሮች ማግኘት ይችላሉ። ትኩስ የዳቦ እርሾን በሱፐርማርኬት ቀዝቃዛ ክፍሎች ማግኘት ይቻላል። ረኩኢዣኦ (Requeijão) ባይኖርዎት ተመሳሳይ ለስላሳ የወተት ክሬም አይብ መጠቀም ይችላሉ።
የአሰራር ሂደት
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ትኩስ የዳቦ እርሾውን ለብ ባለ ውሃ ውስጥ ይበታትኑት።
- ቡናማውን ስኳር ይጨምሩ እና በደንብ ያዋህዱ።
- የምግብ ዘይቱን፣ ጨዉን፣ የአጃ ፍሬዎችን፣ የስንዴ ጀርሙን እና ተልባውን ይጨምሩ።
- የጥራጥሬ ስንዴ ዱቄቱን ቀስ በቀስ እየጨመሩ እኩል እስኪሆን ድረስ በደንብ ያዋህዱ።
- ዱቄቱ ከእጅ እስኪላቀቅ ድረስ ተጨማሪ የስንዴ ዱቄት ቀስ በቀስ ይጨምሩ፤ ሆኖም ልስላሴውን ይጠብቁ።
- ዱቄቱን በንጹህ እና ዱቄት በተነሰነሰበት ጠረጴዛ ላይ ያድርጉት።
- ለስላሳ እና የመለጠጥ ባህሪ እስኪኖረው ድረስ ለ10 እስከ 15 ደቂቃ ያህል በደንብ ያሹት።
- ዱቄቱን በትንሽ ዘይት በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማስቀመጥ በጨርቅ ይሸፍኑት፤ መጠኑ በእጥፍ እስኪጨምር ድረስ በሞቃት ቦታ ለ1 እስከ 2 ሰዓት ያህል እንዲያብጥ ያቆዩት።
- ካደለ በኋላ የሚፈልጉትን ቅርጽ በመስጠት ዳቦዎቹን ይቅረጹ።
- የቀረጹትን ዳቦ በዘይት በተቀባ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት በተደረገለት የዳቦ መጋገሪያ ትሪ ላይ ያስቀምጡ።
- ዳቦዎቹን እንደገና በጨርቅ በመሸፈን ለሌላ 30 እስከ 60 ደቂቃ እንዲያብጡ ያድርጉ።
- ምድጃውን አስቀድመው በ200°C የሙቀት መጠን ያግሉት።
- ዳቦዎቹን በ200°C የሙቀት መጠን ውስጥ ለ25 እስከ 30 ደቂቃ ያህል ያብስሉ፤ ወርቃማ ቀለም እስኪኖረው ድረስ ይጠብቁ። ጊዜው እንደ ምድጃው ጥራት ሊለያይ ይችላል።
- ዳቦዎቹን ከመጋገሪያው ውስጥ አውጥተው ከመመገብዎ በፊት በሽቦ መደርደሪያ ላይ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ።
ማስታወሻዎች
ይህ በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ የጥራጥሬ ዳቦ ለዕለታዊ ምግባችን እጅግ ጠቃሚ እና ለጤና ተስማሚ አማራጭ ነው። ትኩስ እና ጣፋጭ ዳቦ መመገብ ለሚወዱ ሁሉ፣ ምንም ዓይነት አስቸጋሪ ሂደት ሳይጠይቅ በቀላሉ በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ነው።
የጥራጥሬ ዱቄት፣ አጃ እና የስንዴ ጀርም ጥምረት ዳቦውን ይበልጥ የተመጣጠነ እና ልዩ ጣዕም እንዲኖረው ያደርገዋል። ተልባ ደግሞ ለዳቦው የተለየ የጠቆር ያለ ውበት እና የጤና ጠቀሜታን ይጨምራል። ይህ አዘገጃጀት ለጀማሪዎች ሳይቀር ቀላል እና ተግባራዊ ነው።
የጥራጥሬ ዱቄት፣ አጃ እና የስንዴ ጀርም ጥምረት ዳቦውን ይበልጥ የተመጣጠነ እና ልዩ ጣዕም እንዲኖረው ያደርገዋል። ተልባ ደግሞ ለዳቦው የተለየ የጠቆር ያለ ውበት እና የጤና ጠቀሜታን ይጨምራል። ይህ አዘገጃጀት ለጀማሪዎች ሳይቀር ቀላል እና ተግባራዊ ነው።
ግምገማዎች እና አስተያየቶች