Бразильский рецепт
Домашний цельнозерновой хлеб с овсянкой и семенами льна
Вкусный и полезный домашний цельнозерновой хлеб с добавлением овсяных хлопьев и семян льна. Идеально для питательного завтрака или перекуса.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
400 мл теплой воды
25 г свежих прессованных дрожжей
100 мл растительного масла
1 десертная ложка соли
2 столовые ложки тростникового сахара
1 стакан овсяных хлопьев
1/2 стакана зародышей пшеницы
1 кофейная чашка семян льна
2 стакана (по 250 мл) цельнозерновой пшеничной муки
Пшеничная мука высшего сорта (сколько возьмет тесто)
25 г свежих прессованных дрожжей
100 мл растительного масла
1 десертная ложка соли
2 столовые ложки тростникового сахара
1 стакан овсяных хлопьев
1/2 стакана зародышей пшеницы
1 кофейная чашка семян льна
2 стакана (по 250 мл) цельнозерновой пшеничной муки
Пшеничная мука высшего сорта (сколько возьмет тесто)
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты можно приобрести в обычных продуктовых супермаркетах или магазинах здорового питания в отделе бакалеи.
Способ приготовления
- В большой миске растворите свежие дрожжи в теплой воде
- Добавьте тростниковый сахар и тщательно перемешайте
- Добавьте растительное масло, соль, овсяные хлопья, зародыши пшеницы и семена льна
- Постепенно вводите цельнозерновую муку, замешивая до однородной массы
- Понемногу добавляйте обычную пшеничную муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, оставаясь мягким
- Переложите тесто на чистую присыпанную мукой рабочую поверхность
- Энергично вымешивайте тесто в течение 10–15 минут до гладкости и эластичности
- Поместите тесто в слегка смазанную маслом или присыпанную мукой емкость, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема, пока объем не увеличится вдвое (примерно 1–2 часа)
- После того как тесто поднимется, придайте ему желаемую форму
- Выложите сформованный хлеб в форму для кекса, заранее смазанную маслом и присыпанную мукой или застеленную пергаментом
- Снова накройте хлеб полотенцем и дайте постоять еще 30–60 минут
- Разогрейте духовку до 200°C
- Выпекайте хлеб в разогретой до 200°C духовке примерно 25–30 минут, пока он не подрумянится и не пропечется внутри; время может варьироваться в зависимости от вашей духовки
- Выньте хлеб из духовки и остудите на решетке перед подачей
Примечания
Этот домашний цельнозерновой хлеб — вкусный и питательный вариант на каждый день, который идеально подходит для тех, кто хочет питаться более здорово, не отказываясь от удовольствия насладиться свежей выпечкой. Сочетание цельнозерновой муки, овсянки и зародышей пшеницы придает хлебу богатую текстуру и приятный вкус, а семена льна добавляют легкий хруст и дополнительную пользу. Это довольно простой рецепт, который легко приготовить дома, чтобы под рукой всегда был полезный хлеб.
Рейтинги и комментарии