สูตรอาหารบราซิล
ขนมปังโฮลวีตโฮมเมดสูตรทำง่ายและรวดเร็ว
สูตรขนมปังโฮลวีตทำเองแสนอร่อย ผสมข้าวโอ๊ตและเมล็ดแฟลกซ์ เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างที่มีประโยชน์และทำได้จริงในชีวิตประจำวัน
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
น้ำอุ่น 400 มล.
ยีสต์สด 25 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล.
เกลือ 1 ช้อนขนมหวาน
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโอ๊ตแผ่น 1 ถ้วยตวง
จมูกข้าวสาลี 1/2 ถ้วยตวง
เมล็ดแฟลกซ์ 1 ถ้วยกาแฟ
แป้งโฮลวีต 2 ถ้วย (ขนาดถ้วยมาตรฐาน)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ปริมาณพอเหมาะสำหรับนวด)
ยีสต์สด 25 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล.
เกลือ 1 ช้อนขนมหวาน
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโอ๊ตแผ่น 1 ถ้วยตวง
จมูกข้าวสาลี 1/2 ถ้วยตวง
เมล็ดแฟลกซ์ 1 ถ้วยกาแฟ
แป้งโฮลวีต 2 ถ้วย (ขนาดถ้วยมาตรฐาน)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ปริมาณพอเหมาะสำหรับนวด)
ที่พบส่วนผสม
หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ แผนกเบเกอรี่ หรือร้านจำหน่ายวัตถุดิบทำขนม โดยจมูกข้าวสาลีและเมล็ดแฟลกซ์สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอาหารสุขภาพ
วิธีทำ
- ละลายยีสต์สดในน้ำอุ่นในชามผสมขนาดใหญ่
- เติมน้ำตาลทรายแดงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมของน้ำมันพืช เกลือ ข้าวโอ๊ตแผ่น จมูกข้าวสาลี และเมล็ดแฟลกซ์ลงไป
- ค่อยๆ ใส่แป้งโฮลวีตลงไปผสมจนได้เนื้อแป้งที่เข้ากันดี
- ค่อยๆ เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ทีละน้อยจนกระทั่งแป้งไม่ติดมือแต่ยังคงความนุ่มอยู่
- ย้ายแป้งออกมาวางบนพื้นที่สะอาดที่โรยด้วยแป้งไว้เล็กน้อย
- นวดแป้งอย่างต่อเนื่องประมาณ 10 ถึง 15 นาทีจนกระทั่งแป้งเนียนนุ่มและมีความยืดหยุ่น
- วางแป้งลงในชามที่ทาไขมันหรือโรยแป้งไว้เล็กน้อย ปิดด้วยผ้าสะอาดและพักไว้ในที่อุ่นจนแป้งขยายตัวขึ้นสองเท่า (ประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง)
- เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ขึ้นรูปขนมปังตามขนาดที่ต้องการ
- วางขนมปังที่ขึ้นรูปแล้วลงในพิมพ์ขนมปังที่ทาไขมันและโรยแป้งไว้ หรือรองด้วยกระดาษไขสำหรับอบ
- คลุมขนมปังด้วยผ้าอีกครั้งและพักให้ขึ้นฟูอีกประมาณ 30 ถึง 60 นาที
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
- นำขนมปังเข้าอบในเตาที่วอร์มไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 25 ถึง 30 นาที หรือจนกว่าขนมปังจะมีสีเหลืองทองและสุกทั่วถึง
- นำขนมปังออกจากเตาและวางพักบนตะแกรงให้เย็นก่อนนำไปรับประทาน
หมายเหตุ
ขนมปังโฮลวีตสูตรโฮมเมดนี้เป็นทางเลือกที่อร่อยและเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยยังคงได้สัมผัสความสดใหม่ของขนมปังอบร้อนๆ การผสมผสานระหว่างแป้งโฮลวีต ข้าวโอ๊ต และจมูกข้าวสาลีทำให้ขนมปังมีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและรสชาติที่ดีเยี่ยม ในขณะที่เมล็ดแฟลกซ์ช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและสารอาหารที่มีประโยชน์ นี่เป็นสูตรที่ทำได้ไม่ยาก เหมาะสำหรับการทำติดบ้านไว้ทานได้ตลอดเวลา
คะแนนและความคิดเห็น