Brasiliaanse resep
Pastelvulling met calabresa en kaas (Recheio de pastel de calabresa com queijo)
Leer hoe om 'n klassieke en geurige vulsel van calabresa-wors en kaas vir pasteitjies te maak, ideaal vir 'n vinnige en gewilde peuselhappie.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
300g gerasperde calabresa-wors
1 klein ui, fyngekap
250g gerasperde mozzarella of in klein blokkies
origanum na smaak
1 klein ui, fyngekap
250g gerasperde mozzarella of in klein blokkies
origanum na smaak
Waar om bestanddele te kry
Jy kan calabresa-wors by slaghuise of in die deli-afdeling van groter supermarkte kry. As jy nie presies calabresa kan kry nie, is 'n gerookte, pikante wors 'n aanvaarbare plaasvervanger.
Voorbereidingsmetode
- Plaas die gerasperde calabresa en die gekapte ui in 'n pan.
- Soteer die bestanddele vir 'n paar oomblikke totdat die ui sag is en die wors liggies verbruin het.
- Dreineer die oortollige vet wat onder in die pan gevorm het.
- Skep die mengsel in 'n mengbak en voeg die mozzarella by.
- Strooi die origanum oor die mengsel en meng alles deeglik.
- Laat die vulsel heeltemal afkoel voordat jy die pasteitjies vul om te voorkom dat die hitte die kaas voortydig laat smelt.
Waarnemings
Hierdie vulsel kombineer die rokerige geur van die wors met die romerigheid van gesmelte kaas. Die geheim is om die mengsel te laat afkoel sodat die kaas nie heeltemal smelt voordat die pasteitjie gebraai word nie, wat die perfekte tekstuur verseker wanneer jy daaraan hap.
Graderings en kommentaar