Brasiliaanse resep
Maalvleisvulsel met eiers vir pastel (Recheio de pastel de carne com ovo)
Hierdie geurige maalvleisvulsel met gekookte eiers is 'n klassieke gunsteling by Brasiliaanse markte, bekend vir sy huislike smaak en perfekte tekstuur.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
400g maalvleis
3 hardgekookte eiers, opgekap
1 ui, fyngekap
Knoffel, fyngekap na smaak
Kookolie om te soteer
Sout na smaak
Peper na smaak
3 hardgekookte eiers, opgekap
1 ui, fyngekap
Knoffel, fyngekap na smaak
Kookolie om te soteer
Sout na smaak
Peper na smaak
Waar om bestanddele te kry
Kry vars maalvleis by jou plaaslike slaghuis of die vleisafdeling van enige supermark. Vir die beste resultate, gebruik eiers van vryloophoenders wat by die suiwelafdeling beskikbaar is.
Voorbereidingsmetode
- Verhit 'n klein bietjie olie in 'n pan
- Soteer die ui en knoffel totdat dit liggies verbruin
- Voeg die maalvleis by die pan
- Braai die vleis terwyl jy dit goed roer totdat alle vog verdamp het
- Geur met sout en peper na smaak
- Skakel die hitte af en roer die opgekapte hardgekookte eiers by die mengsel in
- Laat die vulsel heeltemal afkoel voordat dit gebruik word om te voorkom dat die deeg klam word of breek
Waarnemings
Die geheim tot 'n suksesvolle pastel-vulsel lê daarin om dit droog genoeg te hou sodat die deeg nie skeur nie. Dit is noodsaaklik dat die maalvleis deeglik verbruin word totdat alle vog verdamp het, en dat die mengsel heeltemal afkoel voordat jy begin om die pastel te vul.
Graderings en kommentaar