Brasiliaanse resep
Tradisionele tuisgemaakte boontjieslaai (Salada de feijão)
’n Klassieke Brasiliaanse gereg wat vinnig en voedsaam is. Gebruik oorskiet-boontjies om ’n geurige en hartlike gereg in minute voor te berei.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
1 en 1/2 koppie gaar boontjies (oorskiet)
2 groot uie, gekap
1 biefstuk, in klein blokkies gesny
1 knoffelhuisie, gekap
1/2 soetrissie, gekap
1/4 kool, in groot stukke gesny
1 eier
Spek na smaak, gekap
1 teelepel origanum
1 teelepel gemaalde swartpeper
Sout na smaak
3 eetlepels asyn
4 druppels kunsmatige versoeter
Water (genoeg om te kook)
2 groot uie, gekap
1 biefstuk, in klein blokkies gesny
1 knoffelhuisie, gekap
1/2 soetrissie, gekap
1/4 kool, in groot stukke gesny
1 eier
Spek na smaak, gekap
1 teelepel origanum
1 teelepel gemaalde swartpeper
Sout na smaak
3 eetlepels asyn
4 druppels kunsmatige versoeter
Water (genoeg om te kook)
Waar om bestanddele te kry
Die meeste bestanddele kan by plaaslike supermarkte gevind word. Soek die biefstuk en spek in die vleisafdeling, en vars produkte in die vrugte- en groente-afdeling. As plaasvervanger vir die Brasiliaanse boontjies (feijão), kan gewone nierboontjies of swartoogboontjies uit ’n blikkie of tuisgekook gebruik word.
Voorbereidingsmetode
- Braai die blokkies biefstuk saam met die knoffel, ui en spek in ’n kastrol tot goudbruin.
- Voeg die gekapte soetrissie by en soteer vir nog ’n minuut.
- Voeg die gaar boontjies, die stukke kool, water (net genoeg om die bestanddele effens te bedek), sout, swartpeper, origanum, asyn en die versoeter by.
- Kook oor matige hitte totdat die kool sag is.
- Terwyl die slaai nog prut, breek die eier direk in die kastrol.
- Roer kragtig met ’n vurk of draadklitser totdat die eier gestol het en die sous effens verdik.
- Proe en pas die geurmiddels aan indien nodig.
- Bedien warm.
Waarnemings
Hierdie boontjieslaai is ’n tradisionele Brasiliaanse resep, ideaal om oorskiet-boontjies op ’n kreatiewe en smaaklike manier te benut. Dit is ’n veelsydige gereg wat warm bedien kan word as ’n bykos of selfs as ’n ligte hoofmaaltyd. Die eenvoud daarvan maak dit perfek vir alledaagse maaltye, aangesien dit beide geur en gemak na jou kombuis bring.
Graderings en kommentaar