Brasiliaanse resep
Hoender- en Catupiry-vulsel vir pasteitjies (Recheio de pastel de frango com catupiry)
Hierdie romerige hoendervulsel met Catupiry-kaas is die ideale keuse vir bros pasteitjies met 'n onweerstaanbare geur en tekstuur.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
200g Catupiry-kaas, 'n sagte en romerige Brasiliaanse smeerkaas
2 eetlepels olyfolie
Sout na smaak
500g gaar hoender, fyn uitgedruk (verkieslik hoenderborsie)
1 medium ui, fyn gekap
2 knoffelhuisies, gekap of fyngedruk
2 eetlepels olyfolie
Sout na smaak
500g gaar hoender, fyn uitgedruk (verkieslik hoenderborsie)
1 medium ui, fyn gekap
2 knoffelhuisies, gekap of fyngedruk
Waar om bestanddele te kry
Kry hoenderborsies en vars produkte soos uie en knoffel by plaaslike supermarkte se vleis- en groente-afdelings. Vir Catupiry-kaas, soek in spesialiteitswinkels vir Suid-Amerikaanse produkte; as dit nie beskikbaar is nie, is 'n hoëgehalte, dik roomkaas ('cream cheese') 'n geskikte plaasvervanger.
Voorbereidingsmetode
- Verhit die olyfolie in 'n pan en soteer die ui tot dit deurskynend is.
- Voeg die knoffel by en soteer vir nog sowat 'n minuut.
- Voeg die uitgedrukte hoender by en geur met sout na smaak.
- Meng alles goed deur en laat dit vir 'n paar minute warm word.
- Verwyder van die hitte en roer die Catupiry-kaas by die hoendermengsel.
- Roer deeglik totdat jy 'n egalige en romerige vulsel verkry.
- Laat die vulsel heeltemal afkoel voordat jy dit gebruik om jou pasteitjies te vul.
Waarnemings
Hierdie vulsel kombineer sappige, uitgedrukte hoender met die kenmerkende romerigheid van Catupiry-kaas om 'n gladde en smaaklike mengsel vir jou pasteitjies te skep. Die voorbereiding is vinnig en eenvoudig, wat dit 'n uitstekende opsie maak vir ligte middagetes of partytjiehappies. Die eindresultaat is 'n ryk, gebalanseerde vulsel wat verseker dat elke pasteitjie, hetsy dit diepgebraai of gebak word, heerlik romerig en volgepak met geur is.
Graderings en kommentaar