Mousse chanh dây

1 lon sữa đặc
1 lon kem (crème de leite)
1 lon nước cốt chanh dây đậm đặc
1 chén đường
1/2 chén nước
2 quả chanh dây (lấy phần ruột)

Sữa đặc và kem có bán tại các quầy nguyên liệu làm bánh ở siêu thị. Chanh dây tươi thường có ở khu vực trái cây tươi của các chợ hoặc siêu thị lớn.

1. Cho sữa đặc, kem và nước cốt chanh dây vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
2. Đổ hỗn hợp ra bát và để trong tủ lạnh cho đến khi đông lại (hoặc để ngăn đá nếu muốn nhanh).
3. Cho đường, nước và ruột chanh dây vào nồi, đun cho đến khi thành hỗn hợp siro hơi sánh lại.
4. Đợi siro nguội rồi rưới lên trên mousse trước khi dùng.

Món mousse truyền thống Brazil này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của sữa đặc và vị chua thanh mát của chanh dây.