Brazilian Recipe
Cuscuz Brasileiro truyền thống: Cách làm nhanh chóng và đơn giản
Công thức kinh điển của món Cuscuz Brazil với bột ngô, cá mòi, tôm và trứng. Một món ăn ngon miệng và tiện lợi cho mọi bữa ăn.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
200 g bột ngô
2 muỗng canh bột sắn
1 hộp cá mòi đóng hộp
1 hộp đậu hà lan
3 quả trứng luộc
2 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ
10 quả ô liu đen băm nhỏ
5 quả cà chua thái nhỏ
4 búp cọ non (palmito) thái nhỏ
1 lon sốt cà chua
250 g tôm
Nước và muối tùy khẩu vị cho phần sốt
2 muỗng canh bột sắn
1 hộp cá mòi đóng hộp
1 hộp đậu hà lan
3 quả trứng luộc
2 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ
10 quả ô liu đen băm nhỏ
5 quả cà chua thái nhỏ
4 búp cọ non (palmito) thái nhỏ
1 lon sốt cà chua
250 g tôm
Nước và muối tùy khẩu vị cho phần sốt
Mua nguyên liệu ở đâu
Bột ngô, bột sắn và các loại đồ hộp có thể mua tại các siêu thị lớn; búp cọ non (palmito) có thể tìm tại các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hoặc thay thế bằng măng tây nếu không có.
Cách chế biến
- Trong một chiếc nồi, trộn đều cà chua thái nhỏ, ô liu đen, cọ non, đậu hà lan, sốt cà chua và tôm
- Đun hỗn hợp ở lửa vừa, thêm nước và muối cho vừa miệng cho đến khi nước sốt sệt và đậm đà
- Trong một tô lớn, trộn bột ngô và bột sắn với nhau
- Từ từ đổ nước sốt nóng vào hỗn hợp bột, khuấy đều tay cho đến khi bột ẩm và đồng nhất
- Làm nóng nồi hấp chuyên dụng (cuscuzeiro)
- Cho hỗn hợp vào khuôn hấp và tạo hình cho cuscuz
- Trang trí bề mặt với trứng luộc và cá mòi đóng hộp
- Hấp cách thủy trên lửa nhỏ trong khoảng 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi cuscuz chín đều và định hình
- Thưởng thức khi còn nóng, rắc thêm rau mùi tây băm nhỏ lên trên
Ghi chú
Cuscuz Brazil là món ăn đa năng và rất phổ biến tại nhiều vùng của quốc gia này. Với nền là bột ngô được làm ẩm bằng nước sốt đậm đà, đây là lựa chọn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Công thức này kết hợp các nguyên liệu như tôm, cá mòi và trứng luộc, tạo nên các lớp hương vị hấp dẫn.
Đánh giá và bình luận