巴西食谱
焗烤火腿奶酪花椰菜 (Couve-flor recheada)
这道用火腿和奶酪填充的花椰菜食谱不仅美味，而且外观诱人。它是午餐或晚餐的理想选择，经过烘烤后，芝士层呈现出诱人的金黄色。
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成分
1 个 中等大小、清洗干净的花椰菜
300 克 火腿片
300 克 mozzarella 奶酪片
2 汤匙 黄油
1 个 中等洋葱，切成细碎状
1 小杯 requeijão cremoso
1 罐 淡奶油
适量 食盐
300 克 火腿片
300 克 mozzarella 奶酪片
2 汤匙 黄油
1 个 中等洋葱，切成细碎状
1 小杯 requeijão cremoso
1 罐 淡奶油
适量 食盐
哪里可以找到原料
您可以在大型超市的农产品区购买新鲜花椰菜和洋葱。火腿和 mozzarella 奶酪可在冷藏柜台找到。requeijão cremoso 是巴西特有的乳制品，建议前往销售进口拉美商品的超市寻找。若无法购买，可使用奶油奶酪 (cream cheese) 作为替代品。
制备方法
- 将花椰菜放入加盐的水中煮至半熟 (al dente) 状态。
- 沥干水分后，将其放置在涂有油脂的直径约 28 厘米的烤盘中。
- 准备馅料：将火腿片卷起并包裹住一片 mozzarella 奶酪。
- 将每个卷切成两半，并塞入花椰菜的花束间隙中，填满空间。
- 在中号平底锅中，以中火加热融化黄油。
- 加入洋葱碎，炒至金黄飘香。
- 加入 requeijão cremoso 并搅拌均匀。
- 倒入淡奶油，轻轻加热混合物，注意不要使其沸腾。
- 加入适量食盐调味。
- 将调制好的奶油酱均匀地淋在酿好的花椰菜上。
- 放入预热好的高温烤箱中焗烤，直到表面呈金黄色。
观察
这道酿花椰菜食谱是一种极具创意且美味的蔬菜烹饪方式，让花椰菜成为餐桌上的主角。这道菜非常适合追求轻盈营养餐点的人群。首先将花椰菜焯水，然后在花朵间隙塞入火腿片和 mozzarella 奶酪片。最后，淋上一层由 requeijão cremoso 和奶油混合而成的醇厚酱汁，放入烤箱焗烤至金黄诱人。无论是一顿丰盛的家庭午餐还是特别的晚餐，这道菜都能满足所有人的口味，且准备过程简单明了。
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