Receita brasileira
Arroz à carreteiro fácil e tradicional com charque e tempero verde
Receita prática de arroz à carreteiro, com charque bem temperado e toque de tempero verde, ideal para uma refeição saborosa e nutritiva.
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Ingredientes
2 dentes de alho picados
1 cebola picada finamente
2 colheres de sopa de banha ou óleo vegetal
5 xícaras de água fervente
800 g de charque cortado em pedaços pequenos, previamente dessalgado
Tempero verde a gosto, como salsinha e cebolinha picadas
2 xícaras de arroz lavado e escorrido
1 cebola picada finamente
2 colheres de sopa de banha ou óleo vegetal
5 xícaras de água fervente
800 g de charque cortado em pedaços pequenos, previamente dessalgado
Tempero verde a gosto, como salsinha e cebolinha picadas
2 xícaras de arroz lavado e escorrido
Modo de preparo
- Deixe o charque de molho em água por algumas horas, trocando a água várias vezes para retirar o excesso de sal
- Aqueça a banha ou óleo em uma panela grande em fogo médio
- Refogue a cebola até ficar transparente e o alho até dourar
- Adicione o charque dessalgado e refogue até ficar bem dourado e soltando aroma
- Junte o arroz e mexa bem, deixando refogar junto com a carne por alguns minutos
- Despeje a água fervente sobre o arroz e o charque
- Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar, cerca de 20 a 25 minutos
- Ao servir, polvilhe o tempero verde picado por cima para dar frescor ao prato
Observações
O arroz à carreteiro é um prato típico brasileiro, que remonta às expedições dos antigos carreteiros. Sua preparação é simples e valoriza o sabor intenso do charque, combinado com ingredientes básicos e um toque de tempero verde. Perfeito para quem busca uma refeição reconfortante, fácil de fazer e cheia de sabor.
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