Brazilian Recipe
Cơm carreteiro truyền thống dễ làm với charque và gia vị tươi (Arroz à carreteiro)
Công thức dễ làm của món cơm carreteiro, với charque được ướp gia vị đậm đà và thêm chút gia vị tươi, phù hợp cho bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
2 tép tỏi xay nhỏ
1 củ hành tím thái nhỏ
2 muỗng canh mỡ hoặc dầu thực vật
5 cốc nước sôi
800 g charque cắt nhỏ đã được rửa sạch muối
Gia vị tươi theo sở thích, như ngò rí và hành lá thái nhỏ
2 cốc gạo đã rửa sạch
1 củ hành tím thái nhỏ
2 muỗng canh mỡ hoặc dầu thực vật
5 cốc nước sôi
800 g charque cắt nhỏ đã được rửa sạch muối
Gia vị tươi theo sở thích, như ngò rí và hành lá thái nhỏ
2 cốc gạo đã rửa sạch
Mua nguyên liệu ở đâu
Tìm nguyên liệu tại các chợ truyền thống, khu bán thực phẩm khô và siêu thị lớn trong khu vực của bạn.
Cách chế biến
- Để charque ngâm trong nước vài giờ, thay nước nhiều lần để loại bỏ muối.
- Làm nóng mỡ hoặc dầu trong nồi lớn trên lửa vừa.
- Xào hành cho đến khi trong suốt, rồi thêm tỏi đến khi vàng.
- Thêm charque đã rửa sạch muối và xào đến khi vàng và tỏa ra hương thơm.
- Cho gạo vào và xào cùng với thịt trong vài phút.
- Đổ nước sôi ngập gạo và thịt.
- Hạ lửa nhỏ, đậy nắp nồi, và nấu đến khi gạo mềm và nước cạn, khoảng 20-25 phút.
- Khi dọn, rắc gia vị tươi đã cắt nhỏ lên trên để tạo cảm giác tươi mới cho món ăn.
Ghi chú
Cơm carreteiro là món ăn truyền thống của Brazil, mang đậm dấu ấn của các chuyến đi của các xe chở hàng cũ. Quá trình chuẩn bị đơn giản nhưng giữ nguyên hương vị đậm đà của charque, kết hợp cùng các nguyên liệu cơ bản và chút gia vị tươi. Thích hợp cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn ấm lòng, dễ làm và đậm đà hương vị.
Đánh giá và bình luận