Brezilya tarifi
Hindistan Cevizli "Cuca" Kek Tarifi: Kolay ve Lezzetli
Basit malzemelerle ev yapımı Hindistan cevizli "cuca" kekini nasıl yapacağınızı öğrenin. Öğleden sonra çayı için mükemmel, geleneksel bir Brezilya tarifi.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
200 g tuzsuz tereyağı
4 su bardağı şeker (ayrı ayrı kullanılacak)
5 adet yumurta
4 su bardağı buğday unu
400 ml süt
200 ml hindistan cevizi sütü
200 ml su
1 yemek kaşığı kabartma tozu
100 g rendelenmiş hindistan cevizi
4 su bardağı şeker (ayrı ayrı kullanılacak)
5 adet yumurta
4 su bardağı buğday unu
400 ml süt
200 ml hindistan cevizi sütü
200 ml su
1 yemek kaşığı kabartma tozu
100 g rendelenmiş hindistan cevizi
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Tereyağı, yumurta, buğday unu, süt, şeker ve kabartma tozu gibi temel malzemeleri Türkiye'deki tüm süpermarketlerde veya yerel bakkallarda kolayca bulabilirsiniz. Taze veya kuru rendelenmiş hindistan cevizi ve hindistan cevizi sütünü ise büyük marketlerin ithal ürünler veya kahvaltılık bölümlerinde, aktarlarda veya Asya marketlerinde bulabilirsiniz. Hindistan cevizi sütü yerine isteğe bağlı olarak normal süt de kullanabilirsiniz ancak bu, lezzetini biraz değiştirecektir.
Hazırlanışı
- Kaplamayı hazırlayın: Bir kapta 1,5 su bardağı toz şeker ile rendelenmiş hindistan cevizini karıştırın
- Keki hazırlayın: 5 adet yumurtanın sarılarını ve beyazlarını birbirinden ayırın
- Yumurta beyazlarını katı bir kıvam alana kadar çırpın ve kenara alın
- Başka büyük bir kapta tereyağını, 2,5 su bardağı toz şeker ve yumurta sarılarıyla birlikte açık renkli ve kabarık bir krema kıvamına gelene kadar çırpın
- Tereyağlı karışıma un ve sütü, un ile başlayıp un ile bitirerek dönüşümlü bir şekilde ekleyin. Her eklemeden sonra iyice karıştırın
- Havasını söndürmeden spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle çırpılmış yumurta beyazlarını hamura nazikçe yedirin
- Kabartma tozunu ekleyin ve hafifçe karıştırın
- Bir sos tenceresinde hindistan cevizi sütü ile suyu ısıtın. Bu karışımı kek hamuruna ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün
- Hindistan cevizi ve şekerden oluşan kaplamayı kek hamurunun üzerine yayın
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika, üzeri altın rengini alıp dokunduğunuzda sertleşene kadar pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin
Notlar
Hindistan cevizli "cuca" (telaffuzu 'kuka'), yumuşak kek tabanı ve çıtır hindistan cevizi rendesi kaplamasıyla tanınan klasik bir Brezilya lezzetidir. Hazırlanışı, tereyağı ve yumurtanın zenginliğini hindistan cevizi sütünün tatlılığı ve rendelenmiş hindistan cevizi ile birleştirerek aromatik ve çok lezzetli bir kek ortaya çıkarır.
Bu tarif, evde rahatlatıcı, yapımı pratik ve herkesin damak zevkine hitap eden bir tatlı arayanlar için idealdir. Kahve veya çay yanında servis edebilir veya özel bir tatlı olarak sunabilirsiniz.
Bu tarif, evde rahatlatıcı, yapımı pratik ve herkesin damak zevkine hitap eden bir tatlı arayanlar için idealdir. Kahve veya çay yanında servis edebilir veya özel bir tatlı olarak sunabilirsiniz.
Değerlendirmeler ve yorumlar