Brazylijski przepis
Brazylijskie ciasto kokosowe (Cuca de coco)
Odkryj przepis na domową cuca de coco – tradycyjne, puszyste ciasto z chrupiącą kokosową posypką. Idealny wypiek do popołudniowej kawy.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
200 g masła bez soli
4 szklanki cukru (podzielone na porcje)
5 jajek
4 szklanki mąki pszennej
400 ml mleka
200 ml mleczka kokosowego
200 ml wody
1 łyżka proszku do pieczenia
100 g wiórków kokosowych
4 szklanki cukru (podzielone na porcje)
5 jajek
4 szklanki mąki pszennej
400 ml mleka
200 ml mleczka kokosowego
200 ml wody
1 łyżka proszku do pieczenia
100 g wiórków kokosowych
Gdzie znaleźć składniki
Masło, cukier, jajka, mąka pszenna oraz proszek do pieczenia to podstawowe produkty dostępne w każdym polskim supermarkecie spożywczym. Mleczko kokosowe oraz wiórki kokosowe znajdziesz w sekcjach z żywnością egzotyczną lub z produktami do pieczenia w większości marketów. Jeśli szukasz produktów wysokiej jakości, warto sprawdzić półki z żywnością bio lub sklepy specjalizujące się w kuchniach świata.
Sposób przygotowania
- Przygotuj polewę: w misce wymieszaj 1 i 1/2 szklanki cukru z wiórkami kokosowymi
- Przygotuj ciasto: oddziel żółtka od białek z 5 jaj
- Ubij białka na sztywną pianę i odstaw
- W innej dużej misce utrzyj masło z 2 i 1/2 szklanki cukru oraz żółtkami na jasną i puszystą masę
- Do masy maślanej dodawaj na zmianę mąkę pszenną i mleko, zaczynając i kończąc na mące, dokładnie mieszając po każdym dodaniu składników
- Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do ciasta, wykonując ruchy od dołu do góry, aby masa pozostała puszysta
- Dodaj proszek do pieczenia i delikatnie wymieszaj
- W garnku podgrzej mleczko kokosowe z wodą, dodaj tę mieszankę do ciasta i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji
- Przelej ciasto do formy wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką
- Rozsyp przygotowaną polewę z kokosa i cukru na wierzchu ciasta
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste i sprężyste w dotyku, sprawdzając gotowość patyczkiem
Uwagi
Cuca de coco to klasyk brazylijskiej kuchni, uwielbiany za połączenie puszystego, delikatnego ciasta z aromatyczną, chrupiącą warstwą wiórków kokosowych. Wypiek ten zawdzięcza swój wyjątkowy smak bogatej kompozycji masła, jajek oraz słodkiemu aromatowi mleczka kokosowego.
To idealne domowe ciasto, które przygotujesz bez zbędnego wysiłku, a jego smak zachwyci każdego. Podawaj je jako wyśmienity dodatek do kawy czy herbaty albo jako wyjątkowy deser na specjalne okazje.
To idealne domowe ciasto, które przygotujesz bez zbędnego wysiłku, a jego smak zachwyci każdego. Podawaj je jako wyśmienity dodatek do kawy czy herbaty albo jako wyjątkowy deser na specjalne okazje.
Oceny i komentarze