Brezilya tarifi
Tatlı Patatesli Kek
Brezilya mutfağının klasiklerinden olan tatlı patatesli kek, kendine has dokusu ve Hindistan cevizli aromasıyla çay saatlerinizin favorisi olacak.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
1 kg tatlı patates
100 g tereyağı
3 adet yumurta
100 g rendelenmiş kuru Hindistan cevizi
3 yemek kaşığı toz şeker
1 kutu yoğunlaştırılmış süt (395 g)
1 yemek kaşığı kabartma tozu
Kalıbı yağlamak için bir miktar tereyağı
Üzeri için pudra şekeri
100 g tereyağı
3 adet yumurta
100 g rendelenmiş kuru Hindistan cevizi
3 yemek kaşığı toz şeker
1 kutu yoğunlaştırılmış süt (395 g)
1 yemek kaşığı kabartma tozu
Kalıbı yağlamak için bir miktar tereyağı
Üzeri için pudra şekeri
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Tatlı patatesleri büyük semt pazarlarında veya manavlarda bulabilirsiniz. Hindistan cevizi, yoğunlaştırılmış süt ve diğer temel malzemeler ise tüm büyük market zincirlerinden temin edilebilir.
Hazırlanışı
- Tatlı patatesleri düdüklü tencerede 500 ml su ile yaklaşık 20 dakika haşlayın
- Patatesleri soyun ve hala sıcakken bir patates ezici yardımıyla püre haline getirin
- Tereyağını patates püresine ekleyin ve iyice karıştırın
- Yumurtaları ilave edin ve nazikçe karışıma yedirin
- Rendelenmiş Hindistan cevizi ve şekeri ekleyerek karıştırmaya devam edin
- Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın
- Son olarak kabartma tozunu ilave edip karıştırın
- Hazırladığınız harcı önceden yağlanmış orta boy dikdörtgen bir fırın kalıbına aktarın
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 45 dakika pişirin
- Keki fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin
- Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpiştirin ve kare dilimlere bölerek servis yapın
Notlar
Bu tarif, oldukça yoğun ve lezzetli bir kek ortaya çıkarır. Tatlı patates, keke doğal bir tatlılık ve oldukça nemli bir kıvam kazandırırken, Hindistan cevizi ile mükemmel bir uyum yakalar.
Değerlendirmeler ve yorumlar