Brezilya tarifi
Biberiyeli Kuru Fasulye Salatası (Vinagrete)
Izgara yemeklerin yanına çok yakışan, ferahlatıcı ve besleyici bir beyaz fasulye salatası tarifi.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
2 kutu beyaz fasulye (3 su bardağı haşlanmış taneye denk)
1 adet kırmızı soğan
2 adet domates
2 dal taze biberiye (2 yemek kaşığı yaprak)
1/4 su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 çay kaşığı tuz
Damak tadına göre taze çekilmiş karabiber
1 adet kırmızı soğan
2 adet domates
2 dal taze biberiye (2 yemek kaşığı yaprak)
1/4 su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 çay kaşığı tuz
Damak tadına göre taze çekilmiş karabiber
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Tüm malzemeleri yerel marketlerden, manavlardan ve şarküterilerden temin edebilirsiniz. Taze biberiyeyi baharat reyonlarında veya büyük marketlerin taze ot bölümünde bulabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Kutulardaki fasulyeleri bir süzgece boşaltın
- Fazla sodyumdan arındırmak için fasulyeleri akan su altında nazikçe yıkayın ve iyice süzülmesini bekleyin
- Soğanı soyun ve yarım santimlik ince şeritler halinde dilimleyin
- Domatesleri yıkayın
- Domatesleri ortadan ikiye bölün ve çekirdek kısımlarını çıkartın
- Domatesleri yarım santimlik küpler halinde doğrayın
- Biberiye dallarının yapraklarını ayıklayın
- Geniş bir tavaya, henüz ocağın altını açmadan zeytinyağını, doğranmış soğanları ve biberiye yapraklarını ekleyin
- Tavayı orta ateşe alın ve yaklaşık 2 dakika ısıtın
- Tavadaki karışımı büyük bir karıştırma kabına aktarın
- Üzerine sirke, tuz ve karabiberi ekleyin
- Süzülen fasulyeleri ve doğranmış domatesleri karışıma ilave edin
- Tüm malzemeleri nazikçe harmanlayın ve bekletmeden servis yapın
Notlar
Bu tarif, doku ve aroma açısından sofistike bir kombinasyon sunar. Sıcak zeytinyağında demlenen biberiye, kırmızı soğanın keskinliğini kırar ve beyaz fasulyeye belirgin bir bitkisel dokunuş katar.
Değerlendirmeler ve yorumlar