Brasilianisches Rezept
Weißer Bohnensalat mit Rosmarin
Ein erfrischendes und schmackhaftes Rezept für einen weißen Bohnensalat, ideal als Beilage zu Gegrilltem oder als nahrhafte eigenständige Mahlzeit.
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Zutaten
2 Dosen weiße Bohnen (entspricht 3 Tassen gegarten Bohnen)
1 rote Zwiebel
2 Tomaten
2 Zweige frischer Rosmarin (entspricht 2 EL frischen Blättern)
1/4 Tasse Olivenöl
3 EL Rotweinessig
1 TL Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 rote Zwiebel
2 Tomaten
2 Zweige frischer Rosmarin (entspricht 2 EL frischen Blättern)
1/4 Tasse Olivenöl
3 EL Rotweinessig
1 TL Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wo man Zutaten findet
Weiße Bohnen in Dosen sind in fast jedem Supermarkt bei den Konserven erhältlich. Frischen Rosmarin finden Sie in der Obst- und Gemüseabteilung oder als Topfpflanze in gut sortierten Lebensmittelläden.
Zubereitung
- Die Bohnendosen öffnen und den Inhalt in ein Sieb abgießen
- Die Bohnen unter fließendem Wasser vorsichtig abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen und vollständig abtropfen lassen
- Die Zwiebel schälen und in 0,5 cm dünne Streifen schneiden
- Die Tomaten waschen
- Die Tomaten halbieren und das Kerngehäuse entfernen
- Die Tomatenhälften in 0,5 cm große Würfel schneiden
- Die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen
- Das Olivenöl, die Zwiebelstreifen und die Rosmarinblätter in eine große Pfanne geben (noch nicht einschalten)
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze für 2 Minuten erwärmen
- Die Mischung aus der Pfanne in eine große Schüssel umfüllen
- Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen
- Die Bohnen und die Tomaten unter das Dressing heben
- Alles vorsichtig vermengen und sofort servieren
Anmerkungen
Dieser Bohnensalat überzeugt durch eine raffinierte Kombination aus Texturen und Aromen. Der in heißem Olivenöl infundierte Rosmarin mildert die Schärfe der Zwiebel und verleiht den weißen Bohnen eine markante kräuterige Note.
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