Brazylijski przepis
Winegret z białej fasoli z rozmarynem (Vinagrete de feijão branco com alecrim)
Orzeźwiająca i pełna smaku sałatka z białej fasoli, idealna jako dodatek do dań z grilla lub samodzielna, pożywna przystawka.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
2 puszki białej fasoli (odpowiednik 3 szklanek ugotowanych ziaren)
1 czerwona cebula
2 pomidory
1/4 szklanki oliwy z oliwek
3 łyżki octu z czerwonego wina
2 gałązki rozmarynu (2 łyżki świeżych liści)
1 łyżeczka soli
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1 czerwona cebula
2 pomidory
1/4 szklanki oliwy z oliwek
3 łyżki octu z czerwonego wina
2 gałązki rozmarynu (2 łyżki świeżych liści)
1 łyżeczka soli
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Gdzie znaleźć składniki
Wszystkie składniki można nabyć w każdym supermarkecie lub lokalnym sklepie spożywczym. Jako substytut octu z czerwonego wina można wykorzystać ocet z białego wina lub ocet jabłkowy.
Sposób przygotowania
- Otwórz puszki z fasolą i odcedź płyn na sitku.
- Delikatnie przepłucz ziarna pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli, a następnie pozostaw do całkowitego odsączenia.
- Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie paski o grubości 0,5 cm.
- Umyj pomidory.
- Przekrój pomidory na pół i usuń z nich gniazda nasienne.
- Pokrój połówki pomidorów w kostkę o boku 0,5 cm.
- Oderwij listki rozmarynu od gałązek.
- Na dużej patelni, jeszcze poza ogniem, umieść oliwę, pokrojoną cebulę oraz liście rozmarynu.
- Postaw patelnię na średnim ogniu i podgrzewaj składniki przez 2 minuty.
- Przelej mieszankę z patelni do dużej miski.
- Dodaj ocet, sól oraz czarny pieprz.
- Dodaj do marynaty fasolę oraz pomidory.
- Całość delikatnie wymieszaj i podawaj od razu.
Uwagi
Ten winegret to wyrafinowane połączenie tekstur i aromatów, w którym rozmaryn podgrzany w oliwie z oliwek łagodzi smak cebuli i nadaje białej fasoli charakterystyczny, ziołowy akcent.
Oceny i komentarze