Brazilian recipe
Lagarto na krema (Lagarto com creme de leite)
Ihanda ang malambot at malinamnam na lagarto na may creamy na sarsa ng gatas. Isang klasikong putahe na mainam para sa mga espesyal na tanghalian ng pamilya.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
1 kilo ng lagarto
2 cube ng beef broth
1 lata ng creme de leite
2 tasa ng mantika
8 hanggang 9 na piraso ng maliliit na patatas
1/2 piraso ng ginayat na hilaw na karot
1 kurot ng black pepper
Mayonnaise ayon sa panlasa
Mainit na tubig
2 cube ng beef broth
1 lata ng creme de leite
2 tasa ng mantika
8 hanggang 9 na piraso ng maliliit na patatas
1/2 piraso ng ginayat na hilaw na karot
1 kurot ng black pepper
Mayonnaise ayon sa panlasa
Mainit na tubig
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang lagarto at iba pang mga sangkap ay matatagpuan sa mga lokal na palengke o supermarket. Ang creme de leite (heavy cream) ay maaaring palitan ng all-purpose cream bilang substituto kung kinakailangan.
Paraan ng paghahanda
- Timplahan ang lagarto. Kung nais, maaari mong iprito nang bahagya ang lagarto sa isang kawali na may kaunting mantika para maselyohan ang labas.
- Ilagay ang lagarto sa pressure cooker at lagyan ng mainit na tubig hanggang lumubog.
- Idagdag ang mga cube ng beef broth na tinunaw sa isang baso ng mainit na tubig.
- Lutuin sa pressure cooker sa loob ng humigit-kumulang 30 minuto matapos itong mag-pressure.
- Habang nagluluto ang karne, ihanda ang mashed potato: pakuluan ang mga patatas hanggang lumambot at durugin nang maigi.
- Timplahan ang dinurog na patatas ng kurot ng black pepper at haluan ng mayonnaise ayon sa panlasa hanggang makuha ang makinis at pantay na konsistensya.
- Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang lagarto sa pressure cooker at hiwain ito nang pabilog.
- Sa parehong pressure cooker, ilagay ang creme de leite (na inalisan ng whey o tubig nito) at ang sabaw na natira sa pagluluto ng karne.
- Painitin ang sarsa sa mahinang apoy, at ilagay ang mga hiniwang lagarto para masipsip ang lasa.
- Ihain ang lagarto na may mainit na sarsa, kasama ang kanin.
- Palamutian ang putahe ng ginayat na hilaw na karot.
Mga Obserbasyon
Ang resiping ito ng lagarto na may cream ay isang klasikong putahe sa Brazil, na mainam para sa mga naghahanap ng masarap at nakakabusog na pagkain. Ang paggamit ng pressure cooker ay nagsisiguro ng lambot ng karne, habang ang creamy na sarsa na gawa sa creme de leite ay nagbibigay ng kakaibang sarap, kaya perpekto ito kapag ipinartner sa kanin.
Ito ay isang versatile na putahe na nagugustuhan ng lahat, mula sa pang-araw-araw na kainan hanggang sa mga espesyal na okasyon, na pinagsasama ang pagiging praktikal at ang kahanga-hangang resulta. Ang tekstura ng karne na hiniwa nang pabilog, na nababalot ng makinis na sarsa, ang siyang highlight ng pagkaing ito.
Ito ay isang versatile na putahe na nagugustuhan ng lahat, mula sa pang-araw-araw na kainan hanggang sa mga espesyal na okasyon, na pinagsasama ang pagiging praktikal at ang kahanga-hangang resulta. Ang tekstura ng karne na hiniwa nang pabilog, na nababalot ng makinis na sarsa, ang siyang highlight ng pagkaing ito.
Mga rating at komento