Brazilian recipe
Filé na may apat na uri ng keso: simpleng recipe na masarap (Filé aos quatro queijos)
Matutunan kung paano magluto ng juicy na filé mignon na may malapot na sos na apat ang uri ng keso. Malinamnam, paborito, at madaling ihanda.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
1 kg mga medalyon ng filé mignon
Asin ayon sa panlasa
1 kutsara ng tinadtad na bawang
2 kutsara ng margarina
3 kutsara ng margarina
1 1/2 kutsara ng harina
1/2 litro ng gatas
100 g grated Parmesan cheese
100 g grated provolone cheese
100 g grated car cut cheese
100 g grated bola cheese
1/2 litro ng cream
1 kutsara ng beef broth powder
7 mga Italian bread toast
1 kutsara ng herbs finas
Hating tomate na pinatuyo ayon sa panlasa
Asin ayon sa panlasa
1 kutsara ng tinadtad na bawang
2 kutsara ng margarina
3 kutsara ng margarina
1 1/2 kutsara ng harina
1/2 litro ng gatas
100 g grated Parmesan cheese
100 g grated provolone cheese
100 g grated car cut cheese
100 g grated bola cheese
1/2 litro ng cream
1 kutsara ng beef broth powder
7 mga Italian bread toast
1 kutsara ng herbs finas
Hating tomate na pinatuyo ayon sa panlasa
Saan makakahanap ng mga sangkap
Maghanap ng mga sangkap sa mga pamilihan sa Pilipinas tulad ng grocery store o supermarket, seksyon ng mga keso, gatas, at mga de-latang produkto. Maaaring palitan ang ilang keso ayon sa availability.
Paraan ng paghahanda
- Timplahan ang mga medalyon ng filé mignon ng asin at bawang.
- Sa isang malaking kawali, painitin ang 2 kutsara ng margarina at gisaing ang mga medalyon hanggang sa maging golden brown.
- Alisin sa kawali at itabi.
- Sa parehong kawali, idagdag ang 3 kutsara ng natitirang margarina.
- Ihalo ang harina at haluin hanggang sa makabuo ng pasta.
- Dahan-dahang idagdag ang gatas, haluin nang halata upang hindi pumagit ng bukol, hanggang sa makagawa ng puting sauce.
- Pakuluan sa mababang init hanggang sa lumapot.
- Ihalo ang grated na keso (Parmesan, provolone, car cut, bola) sa sauce.
- Idagdag ang cream at beef broth powder.
- Haluin hanggang sa matunaw ang mga keso at maging panatag ang sarsa.
- Sa isang serving dish, ilatag ang mga toast ng Italian bread.
- Ilagay ang mga medalyon ng filé sa ibabaw ng mga toast.
- Ibuhos ang apat na keso na sarsa sa ibabaw ng mga karne.
- Timplahan ng pinutol na tomate at herbs finas para sa garnish.
Mga Obserbasyon
Ang Filé na may Apat na Keso ay isang tradisyong Pilipinong ulam na kilala sa kanyang malinamnam na lasa at kadalian sa pagluluto. Mainam ito para sa mga espesyal na okasyon o eleganteng hapunan sa bahay, pinagsasama nito ang juicy na filé mignon sa isang malapot at mabangong sarsa na gawa sa isang kahali-halinang kumbinasyon ng apat na uri ng keso. Napakahusay ng recipe na ito para sa naghahanap ng masarap na ulam na tunay na magsasaya sa lahat.
Mga rating at komento