สูตรอาหารบราซิล
มะเขือม่วงอบยี่หร่า
สูตรมะเขือม่วงอบยี่หร่าจานนี้โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่เข้มข้น เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและทำได้ง่ายสำหรับมื้ออาหารของคุณ
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
มะเขือม่วง 3 ลูก
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำเม็ดบดใหม่ตามชอบ
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำเม็ดบดใหม่ตามชอบ
ซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหน
สามารถหาซื้อวัตถุดิบทั้งหมดได้จากซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป ร้านขายผักสด และร้านขายของชำใกล้บ้าน
วิธีทำ
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส
- ล้างมะเขือม่วงให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งสนิท
- ตัดขั้วออกแล้วผ่าครึ่งมะเขือม่วงตามยาว
- แยกส่วนที่เป็นส่วนปลายที่เรียวเล็กลงกับส่วนโคนที่มีความหนา
- หั่นส่วนปลายเรียวให้เป็นรูปพระจันทร์ครึ่งซีกหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
- ส่วนที่เป็นโคนหนาให้แบ่งเป็นสองแถวตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร เพื่อให้สุกพร้อมกันทั่วทั้งชิ้น
- ในชามใบเล็ก ให้ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมันพืช ยี่หร่า เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
- วางชิ้นมะเขือม่วงลงบนถาดอบให้กระจายทั่ว
- ราดส่วนผสมเครื่องปรุงลงบนมะเขือม่วง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือเพื่อให้เครื่องปรุงเคลือบชิ้นผักจนทั่ว
- นำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที
- กลับด้านชิ้นมะเขือม่วงด้วยตะหลิวเมื่อผ่านไปครึ่งเวลาเพื่อให้สีเหลืองสวยเสมอกัน
- นำออกจากเตาเมื่อมะเขือม่วงนุ่มและมีสีเหลืองทอง
- จัดเสิร์ฟทันที
หมายเหตุ
เคล็ดลับของเมนูนี้อยู่ที่การหั่นผักให้มีขนาดเท่าๆ กัน ซึ่งจะช่วยให้มะเขือม่วงนุ่มและมีสีเหลืองทองน่ารับประทานอย่างทั่วถึง การผสมผสานระหว่างน้ำมันมะกอกกับยี่หร่าจะทำให้เกิดกลิ่นหอมชวนรับประทานในระหว่างการอบ
คะแนนและความคิดเห็น