Brasiliansk oppskrift
Ovnsbakt aubergine med spisskummen
Denne oppskriften på ovnsbakt aubergine med spisskummen utmerker seg ved sin enkelhet og markerte smak, og er et praktisk og næringsrikt tilbehør til måltidene dine.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
3 auberginer
1/4 kopp olivenolje
1/4 kopp nøytral matolje
1 ss spisskummen
1/2 ts salt
Nykvernet sort pepper etter smak
1/4 kopp olivenolje
1/4 kopp nøytral matolje
1 ss spisskummen
1/2 ts salt
Nykvernet sort pepper etter smak
Hvor finne ingrediensene
Du finner auberginer, oljer og krydder i alle velassorterte dagligvarebutikker og lokale grønnsakshandlere.
Tilberedning
- Forvarm ovnen til 220 ºC
- Vask auberginene grundig og tørk dem helt tørre
- Fjern stilkene og del auberginene i to
- Skille den tynne delen fra den tykke delen
- Del disse halvdelene på langs igjen
- Skjær den tynne delen i ca 1 cm tykke halvmåner
- Del den tykke delen i to strimler og kutt dem i 1 cm store biter for å sikre jevn steking
- Bland olivenolje, matolje, spisskummen, salt og pepper i en liten bolle
- Legg auberginebitene utover et romslig stekebrett
- Hell krydderoljen over grønnsakene
- Bland forsiktig med hendene slik at alle bitene blir godt dekket
- Stek i ovnen i cirka 40 minutter
- Vend bitene med en stekespade halvveis i steketiden for å sikre at de blir jevnt gylne
- Ta ut av ovnen når de er møre og lett gyllenbrune
- Server umiddelbart
Notater
Hemmeligheten bak dette tilberedningen ligger i å kutte grønnsakene jevnt, noe som sikrer at alle blir møre og gylne samtidig. Kombinasjonen av olivenolje og spisskummen skaper en uimotståelig aroma under stekingen.
Vurderinger og kommentarer