Бразильский рецепт
Запеченные баклажаны с зирой (Berinjela assada com cominho)
Этот рецепт запеченных баклажанов с зирой выделяется своей простотой и ярким вкусом, являясь практичным и питательным дополнением к вашим блюдам.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
3 баклажана
1/4 стакана оливкового масла
1/4 стакана растительного масла
1 столовая ложка зиры
1/2 чайной ложки соли
Свежемолотый черный перец по вкусу
1/4 стакана оливкового масла
1/4 стакана растительного масла
1 столовая ложка зиры
1/2 чайной ложки соли
Свежемолотый черный перец по вкусу
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты можно приобрести в любом продуктовом супермаркете или на рынках. В качестве заменителя можно использовать только оливковое масло в общем объеме, если растительное масло недоступно.
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 220 ºC
- Тщательно вымойте баклажаны и вытрите их насухо
- Удалите плодоножки и разрежьте баклажаны пополам, отделяя более тонкую часть от более толстой
- Разрежьте эти половинки еще раз вдоль
- Нарежьте более тонкую часть полукружочками толщиной около 1 см
- Разделите более толстую часть на две полоски и нарежьте их кусочками по 1 см для равномерного приготовления
- В небольшой емкости смешайте оливковое масло, растительное масло, зиру, соль и перец
- Выложите ломтики баклажанов на просторный противень
- Полейте овощи подготовленной смесью и аккуратно перемешайте руками, чтобы все кусочки были хорошо покрыты маслом и специями
- Отправьте в духовку примерно на 40 минут
- Переверните кусочки лопаткой в середине процесса для равномерного подрумянивания
- Достаньте из духовки, когда они станут мягкими и слегка золотистыми
- Подавайте сразу же
Примечания
Секрет этого приготовления заключается в равномерной нарезке овощей, что гарантирует, что они станут мягкими и золотистыми одновременно. Сочетание оливкового масла и зиры создает неотразимый аромат во время запекания.
Рейтинги и комментарии