Ricetta brasiliana
Melanzane arrosto al cumino
Questa ricetta di melanzane arrosto al cumino si distingue per la sua semplicità e il sapore deciso, rappresentando un'opzione pratica e nutriente per accompagnare i tuoi pasti.
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Ingredienti
3 melanzane
1/4 di tazza di olio extravergine d'oliva
1/4 di tazza di olio di semi
1 cucchiaio di cumino
1/2 cucchiaino di sale
Pepe nero in grani macinato al momento a piacere
1/4 di tazza di olio extravergine d'oliva
1/4 di tazza di olio di semi
1 cucchiaio di cumino
1/2 cucchiaino di sale
Pepe nero in grani macinato al momento a piacere
Dove trovare gli ingredienti
Puoi trovare questi ingredienti in qualsiasi supermercato ben fornito, nei mercati rionali di prodotti freschi o nei negozi di alimentari biologici.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 220 ºC
- Lava bene le melanzane e asciugale completamente
- Rimuovi i piccioli e taglia le melanzane a metà
- Separa la parte più sottile da quella più spessa
- Taglia queste metà nuovamente nel senso della lunghezza
- Affetta la parte più sottile a mezzelune di circa 1 cm di spessore
- Dividi la parte più spessa in due strisce e tagliale a cubetti di 1 cm per mantenere l'uniformità della cottura
- In un piccolo recipiente combina l'olio extravergine d'oliva con l'olio di semi
- Aggiungi il cumino
- Aggiungi il sale e il pepe
- Disponi le fette di melanzana in una teglia capiente
- Versa il condimento liquido sopra le verdure
- Mescola accuratamente con le mani affinché tutti i pezzi siano ben ricoperti
- Cuoci in forno per circa 40 minuti
- Gira i pezzi con l'aiuto di una spatola a metà cottura per dorarli uniformemente
- Sforna quando saranno morbide e leggermente dorate
- Servi immediatamente
Note
Il segreto di questa preparazione sta nel taglio uniforme delle verdure, che garantisce che tutte diventino morbide e dorate nello stesso momento. La combinazione di olio extravergine d'oliva e cumino crea un aroma irresistibile durante la cottura.
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