Recette brésilienne
Aubergines rôties au cumin
Cette recette d'aubergines rôties au cumin se distingue par sa simplicité et son goût prononcé, offrant une option pratique et nutritive pour accompagner vos repas.
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Ingrédients
3 aubergines
1/4 de tasse d'huile d'olive
1/4 de tasse d'huile végétale
1 cuillère à soupe de cumin
1/2 cuillère à café de sel
Poivre noir en grains fraîchement moulu selon votre goût
1/4 de tasse d'huile d'olive
1/4 de tasse d'huile végétale
1 cuillère à soupe de cumin
1/2 cuillère à café de sel
Poivre noir en grains fraîchement moulu selon votre goût
Où trouver les ingrédients
Vous pouvez trouver tous les ingrédients nécessaires dans n'importe quel supermarché, épicerie fine ou marché de produits frais de proximité.
Préparation
- Préchauffez le four à 220 ºC
- Lavez bien les aubergines et séchez-les complètement
- Retirez les pédoncules et coupez les aubergines en deux
- Séparez la partie fine de la partie plus épaisse
- Coupez ces moitiés à nouveau dans le sens de la longueur
- Tranchez la partie fine en demi-lunes d'environ 1 cm d'épaisseur
- Divisez la partie plus épaisse en deux lanières et coupez-les en morceaux de 1 cm pour maintenir l'uniformité de la cuisson
- Dans un petit récipient, mélangez l'huile d'olive
- Ajoutez l'huile végétale
- Incorporez le cumin
- Ajoutez le sel et le poivre
- Disposez les tranches d'aubergine sur une grande plaque de cuisson
- Versez l'assaisonnement liquide sur les légumes
- Mélangez soigneusement avec les mains pour que tous les morceaux soient bien enrobés
- Enfournez pendant environ 40 minutes
- Retournez les morceaux avec une spatule à mi-cuisson pour une coloration homogène
- Retirez du four lorsqu'elles sont tendres et légèrement dorées
- Servez immédiatement
Notes
Le secret de cette préparation réside dans la découpe uniforme des légumes, ce qui garantit qu'ils soient tous tendres et dorés en même temps. L'association de l'huile d'olive et du cumin crée un arôme irrésistible pendant la cuisson.
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