Brezilya tarifi
Kimyonlu Fırın Patlıcan
Bu kimyonlu fırın patlıcan tarifi, sadeliği ve çarpıcı aromasıyla öne çıkıyor. Yemeklerinizin yanına çok yakışacak pratik ve besleyici bir seçenek.
0.0 / 5 -den 0 değerlendirme
Malzemeler
3 adet patlıcan
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
Malzemeler nerede bulunur
Tüm malzemeleri yerel semt pazarlarından, manavlardan veya herhangi bir marketten temin edebilirsiniz.
Hazırlık
- Fırını 220 dereceye ayarlayın
- Patlıcanları güzelce yıkayın ve tamamen kurulayın
- Sap kısımlarını kesin
- Patlıcanları ortadan ikiye bölün
- Bu parçaları tekrar uzunlamasına kesin
- Daha ince olan kısımları 1 cm kalınlığında yarım ay şeklinde dilimleyin
- Daha kalın olan kısımları ise 1 cm'lik küpler haline getirin
- Küçük bir kapta zeytinyağı, ayçiçek yağı, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın
- Patlıcanları geniş bir fırın tepsisine yayın
- Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerine gezdirin
- Tüm parçaların sosa bulanması için elinizle nazikçe karıştırın
- Tepsiyi fırına sürün ve yaklaşık 40 dakika pişirin
- Pişirme süresinin yarısında bir spatula yardımıyla patlıcanları çevirin
- Patlıcanlar yumuşayıp hafifçe kızardığında fırından alın
- Sıcak servis yapın
Notlar
Bu tarifin sırrı, sebzelerin eşit boyutta kesilmesidir; böylece hepsi aynı anda yumuşacık ve nar gibi kızarmış olur. Zeytinyağı ile kimyonun uyumu, pişirme sırasında ortaya çıkan karşı konulmaz bir koku yaratır.
Puanlar ve yorumlar