Бразильский рецепт
Шоколадные блинчики с карамелизированными бананами (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Попробуйте приготовить этот невероятный десерт: нежное шоколадное тесто и тающая во рту начинка из карамелизированных бананов создают идеальный дуэт.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
4 ст. л. какао-порошка
1 стакан молока
6 ст. л. какао-порошка
4 ст. л. сахара
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. сахара
1 ст. л. сахара
Растительное масло для смазывания
4 ст. л. молока
1 шт. куриного яйца
4 ст. л. воды
1 стакан пшеничной муки
6 шт. бананов
1 стакан молока
6 ст. л. какао-порошка
4 ст. л. сахара
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. сахара
1 ст. л. сахара
Растительное масло для смазывания
4 ст. л. молока
1 шт. куриного яйца
4 ст. л. воды
1 стакан пшеничной муки
6 шт. бананов
Где найти ингредиенты
Все необходимые ингредиенты легко найти в любом ближайшем супермаркете в отделах бакалеи, молочной продукции и овощей. Для получения наилучшего вкуса выбирайте спелые, но плотные бананы. Если сливочное масло недоступно, в качестве замены можно использовать качественный маргарин, хотя оригинальный рецепт подразумевает использование сливочного масла.
Способ приготовления
- Смешайте в блендере муку, молоко, яйцо, сахар и какао-порошок до получения однородной массы.
- Разогрейте антипригарную сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла, на среднем огне.
- Налейте порцию теста, распределите по сковороде, дождитесь появления золотистого оттенка и переверните блинчик.
- Снимите готовые блинчики со сковороды и отложите в сторону.
- В сотейнике соедините сахар с водой и нагревайте до тех пор, пока смесь не превратится в карамельный сироп.
- Добавьте в сироп крупно нарезанные бананы, убавьте огонь и аккуратно карамелизируйте их.
- В отдельной кастрюле смешайте сливочное масло, сахар, молоко и какао-порошок для приготовления глазури.
- Варите шоколадную глазурь на медленном огне около 8 минут до загустения.
- Выложите карамелизированные бананы на каждый блинчик, сверните их и переложите на общее блюдо.
- Полейте блинчики горячим шоколадным соусом перед подачей на стол.
Примечания
Этот рецепт сладких блинчиков — настоящая классика, которая придется по вкусу всей семье. Шоколадное тесто получается легким и воздушным, гармонично дополняя сладкий вкус карамелизованных бананов. Главный секрет успеха заключается в тщательном взбивании ингредиентов в блендере до гладкой консистенции и использовании качественной антипригарной сковороды. Финальный штрих в виде горячей шоколадной глазури придаст десерту изысканный ресторанный вид, который обязательно оценят ваши близкие.
Рейтинги и комментарии