Brasiliansk oppskrift
Sjokoladepannekaker med karamellisert banan (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Oppdag en uimotståelig dessert med luftige sjokoladepannekaker fylt med karamellisert banan som smelter på tungen.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
4 ss kakaopulver
2,4 dl melk
6 ss kakaopulver
4 ss sukker
2 ss smør
2 ss sukker
1 ss sukker
Olje til steking
4 ss melk
1 stk egg
4 ss vann
2,4 dl hvetemel
6 stk bananer
2,4 dl melk
6 ss kakaopulver
4 ss sukker
2 ss smør
2 ss sukker
1 ss sukker
Olje til steking
4 ss melk
1 stk egg
4 ss vann
2,4 dl hvetemel
6 stk bananer
Hvor finner du ingredienser
Du finner alle ingrediensene i dagligvarebutikker. Kakaopulver og hvetemel finnes i bakehyllen, mens friske bananer finnes i frukt- og grøntavdelingen. Velg gjerne meierismør av god kvalitet for en rikere smak i karamellen.
Fremgangsmåte
- Kjør hvetemel, melk, egg, sukker og kakaopulver i en blender til du har en jevn og klumpfri røre.
- Varm opp en stekepanne med slippbelegg og pensle med litt olje på middels varme.
- Hell en tynn øse røre i pannen, fordel den utover, stek til den er gyllen og snu for å steke motsatt side.
- Løft pannekakene ut av pannen og legg dem til side på en tallerken.
- Kok opp sukker og vann i en kjele til du har en gyllen karamell.
- Tilsett bananer delt i store biter i karamellen, skru ned varmen og la dem karamellisere seg forsiktig.
- Bland smør, sukker, melk og kakaopulver i en annen kjele for å lage sjokoladesausen.
- La sjokoladesausen småkoke på lav varme i omtrent 8 minutter til den tykner.
- Fordel de karamelliserte bananene over hver pannekake, rull dem sammen og legg dem på et serveringsfat.
- Hell den varme sjokoladesausen over pannekakene før servering.
Merknader
Denne oppskriften på søte pannekaker er en klassiker som faller i smak hos hele familien. Sjokoladerøren blir lett og fin, og passer perfekt til den varme sødmen fra bananer karamellisert til perfeksjon. Hemmeligheten bak et godt resultat er å kjøre røren helt glatt i en blender og bruke en god stekepanne med slippbelegg. Ved å toppe det hele med en ekstra sjokoladesaus får du den lille ekstra «touch-en» som imponerer gjestene.
Vurderinger og kommentarer