สูตรอาหารบราซิล
โคโรเกตเนื้อทอดทำเอง: สูตรง่ายและอร่อย (Croquete de carne)
เรียนรู้วิธีทำโคโรเกตเนื้อสูตรง่ายที่กรอบนอกนุ่มใน เหมาะสำหรับเป็นของว่างที่บ้านกับสูตรดั้งเดิมของไทย
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
2 ถ้วย (ชาม) นม
4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
2 ถ้วย (ชาม) แป้งสาลี
เกลือตามชอบ
ผักชีฝรั่งหั่นสับตามชอบ
500 กรัม เนื้อบด
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
1 หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก
2 ไข่ (สำหรับคลุกเคล้าก่อนทอด)
แป้งเกรเกอร์สำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
2 ถ้วย (ชาม) แป้งสาลี
เกลือตามชอบ
ผักชีฝรั่งหั่นสับตามชอบ
500 กรัม เนื้อบด
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
1 หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก
2 ไข่ (สำหรับคลุกเคล้าก่อนทอด)
แป้งเกรเกอร์สำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตในส่วนแป้ง, นม, เครื่องปรุงรส, เนื้อสัตว์บด, และออยล์ในท้องถิ่น
วิธีทำ
- ในหม้อผสม, ผสมนม, มายองเนส, เกลือ, และผักชีฝรั่ง
- ตั้งไฟกลางและรอจนนมหรือส่วนผสมเดือด
- เมื่อเดือดแล้ว, ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไปทีละนิดๆ ขณะคนตลอดเวลา
- ดำเนินการผัดจนเนื้อแป้งเกาะตัวเป็นก้อนเดียวกันและไม่ติดหม้อ
- นำเนื้อแป้งออกมาวางบนพื้นผิวเรียบสะอาดและเย็นเพื่อให้แป้งเย็นตัว
- ในอีกหม้อหนึ่ง, ตั้งไฟและน้ำมันพืชให้ร้อน
- ผัดหอมใหญ่ในน้ำมันจนเหลืองกลิ่นหอม
- เติมเนื้อบดและเกลือ, ผัดจนเนื้อสุกและน้ำซุปของเนื้อแห้ง
- รอให้ส่วนผสมเนื้อเย็นตัวลงเล็กน้อย
- ผสมเนื้อที่ผัดแล้วเข้ากับแป้งของโคโรเกตที่เย็นลงแล้ว
- ทำโคโรเกตเป็นรูปร่างตามชอบ
- เตรียมอุปกรณ์สำหรับคลุกเคล้า: ตีไข่ในชามและเทแป้งเกรเกอร์ลงในจาน
- คลุกเคล้าโคโรเกตในไข่ก่อน แล้วคลุกในแป้งเกรเกอร์ให้ทั่ว
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกหรือหม้อทอด
- ทอดโคโรเกตในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ
- นำขึ้นมาพักบนกระดาษซับน้ำมันให้สะอาด
- เสิร์ฟไฟร้อนเป็นของว่าง
หมายเหตุ
โคโรเกตเนื้อเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย ซึ่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างในงานเลี้ยง สังสรรค์ หรือแม้แต่สำหรับของกินเล่นพิเศษ การผสมผสานของเปลือกกรอบและไส้เนื้อละเอียดที่ทอดอร่อย ทำให้เป็นของกินเล่นที่ไม่ควรพลาดและง่ายต่อการทำขึ้นเอง
สูตรนี้จะให้ขั้นตอนทีละขั้นตอนเพื่อให้ได้โคโรเกตที่สมบูรณ์แบบที่สุด รับประกันว่าเนื้อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและเครื่องปรุงรสชาติเข้มข้น ตามคำแนะนำเพื่อสร้างของว่างที่อร่อยแน่นอนและได้รับความนิยมจากเพื่อนฝูงและครอบครัวให้เต็มที่.
สูตรนี้จะให้ขั้นตอนทีละขั้นตอนเพื่อให้ได้โคโรเกตที่สมบูรณ์แบบที่สุด รับประกันว่าเนื้อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและเครื่องปรุงรสชาติเข้มข้น ตามคำแนะนำเพื่อสร้างของว่างที่อร่อยแน่นอนและได้รับความนิยมจากเพื่อนฝูงและครอบครัวให้เต็มที่.
คะแนนและความคิดเห็น